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Papa John's Pizza

5003 Lakeshore Drive Sylvan Lake AB T4S 1R3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Papa John's Pizza a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 mars 2024. La dernière inspection, le 7 octobre 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • ** Violation du délai : Les sauces qui ont un délai de conservation à température ambiante n'étaient pas étiquetées pour indiquer quand le délai avait été dépassé et le produit devrait être remplacé. S'assurer que toutes les sauces qui ont un temps de rétention limité à la température ambiante sont étiquetées pour s'assurer qu'elles sont jetées au moment approprié.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau froide a été coupée à l'évier car il y a une fuite active s'il reste. Le personnel n'utilise que de l'eau chaude ou doit allumer et descendre le froid pour se laver les mains dans l'eau chaude. L'eau chaude et froide sous pression est nécessaire à l'évier. Faites réparer l'unité de façon à ce que le chaud et le froid soient allumés aux tuyaux et accessibles aux manipulateurs de nourriture.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The rangehood over the pizza oven is past due for third party service. Service sticker indicates it was due in August for service. Please have the unit serviced.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Blue covers on the walk-in cooler fans had dust on them and were in an unsanitary condition. Fans can dispense dust onto food in storage. Please ensure the fan covers are cleaned and maintained in a sanitary condition.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • ** Violation du délai : Les sauces qui ont un délai de conservation à température ambiante n'étaient pas étiquetées pour indiquer quand le délai avait été dépassé et le produit devrait être remplacé. S'assurer que toutes les sauces qui ont un temps de rétention limité à la température ambiante sont étiquetées pour s'assurer qu'elles sont jetées au moment approprié.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Staff present were not aware of where test strips were, indicating the sanitizer is not being verified on a strip when dishwashing. Test strips were present at the dishwashing sinks. Please ensure staff are trained to verify the concentration of sanitizing solution each time it is prepared.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau froide a été coupée à l'évier car il y a une fuite active s'il reste. Le personnel n'utilise que de l'eau chaude ou doit allumer et descendre le froid pour se laver les mains dans l'eau chaude. L'eau chaude et froide sous pression est nécessaire à l'évier. Faites réparer l'unité de façon à ce que le chaud et le froid soient allumés aux tuyaux et accessibles aux manipulateurs de nourriture.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • No valid food handling certificate could be provided for someone working in the facility that has care and control. Please provide a valid certificate from an approved course for someone working in the facility.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The rangehood over the pizza oven is past due for third party service. Service sticker indicates it was due in August for service. Please have the unit serviced.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Blue covers on the walk-in cooler fans had dust on them and were in an unsanitary condition. Fans can dispense dust onto food in storage. Please ensure the fan covers are cleaned and maintained in a sanitary condition.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été préparé et n'a été facilement disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments au besoin. Le personnel a rempli un contenant pendant l'inspection avec une solution de quat à 400 ppm.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • ** Violation du délai : Les sauces qui ont un délai de conservation à température ambiante n'étaient pas étiquetées pour indiquer quand le délai avait été dépassé et le produit devrait être remplacé. S'assurer que toutes les sauces qui ont un temps de rétention limité à la température ambiante sont étiquetées pour s'assurer qu'elles sont jetées au moment approprié.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des tabliers sales étaient entreposés ou suspendus sur les articles liés à la nourriture et les étagères près de la zone de lavage. Les abrins avaient des débris alimentaires sur eux et sont probablement la cause des débris alimentaires dans les conteneurs. Les abris et la nourriture ont été enlevés. 2. Les poignées des scoops utilisées dans les garnitures de pizza ont été posées sur la nourriture. Les poignées peuvent avoir des bactéries sur elles de la manipulation et doivent être gardées hors de la nourriture d'une manière sanitaire. Veuillez vous assurer que les tabliers sont suspendus loin des contenants ou de l'équipement de stockage des aliments et des aliments. Assurez-vous que les poignées de scoop sont gardées hors de l'aliment pour réduire le risque de contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau froide a été coupée à l'évier car il y a une fuite active s'il reste. Le personnel n'utilise que de l'eau chaude ou doit allumer et descendre le froid pour se laver les mains dans l'eau chaude. L'eau chaude et froide sous pression est nécessaire à l'évier. Faites réparer l'unité de façon à ce que le chaud et le froid soient allumés aux tuyaux et accessibles aux manipulateurs de nourriture.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La portée du four à pizza n'a pas encore été desservie par un tiers. Aucun autocollant ou reçu ne pourrait être fourni pour confirmer que l'unité est maintenue conformément aux règlements applicables. Veuillez faire en sorte que l'unité soit desservie.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La toilette du personnel n'avait ni savon ni papier toilette et le distributeur ne distribuait pas la serviette en papier. Il n'y avait pas de contenants supplémentaires de savon sur place et le personnel n'a pas pu se laver les mains après avoir utilisé les toilettes. L'opérateur a apporté du savon, du papier de toilette et des piles pour le distributeur de papier lors de l'inspection.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un grand sac d'oignons a été observé sur le sol. Le personnel les a placés dans un contenant pendant l'inspection. Assurez-vous que les aliments sont entreposés au moins 6 pouces de façon hygiénique.
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