Parkash Sweets
124 Charlesworth Drive SW Edmonton AB T6X 3B4 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
6 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des bols de nourriture étaient stockés directement sur le sol.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les articles non liés sont entreposés directement sur les aliments de manière à contaminer les aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments périssables, y compris les paniers de pakoras, de pommes de terre et de paniers, sont conservés à température ambiante.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le bouton de commande de l'eau chaude sur l'évier de lavage des mains situé dans la cuisine principale était cassé, et le robinet ne produisait que de l'eau froide. Cela doit être réparé immédiatement afin que le personnel ait accès à l'eau courante chaude et froide en tout temps. Remarque : L'évier à main a été réparé lors de l'inspection 01-20, mais une correction à long terme est nécessaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les produits suivants doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés: L'intérieur et l'extérieur du lave-vaisselle La tête de mélangeur et les environs (accumulation de saleté et de débris alimentaires)
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'organisation est requise. Veuillez nettoyer l'extérieur des contenants de produits alimentaires en vrac.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les articles non liés sont entreposés directement sur les aliments de manière à contaminer les aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments périssables, y compris les paniers de pakoras, de pommes de terre et de paniers, sont conservés à température ambiante.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le bouton de commande de l'eau chaude sur l'évier de lavage des mains situé dans la cuisine principale était cassé, et le robinet ne produisait que de l'eau froide. Cela doit être réparé immédiatement afin que le personnel ait accès à l'eau courante chaude et froide en tout temps. Remarque : L'évier à main a été réparé lors de l'inspection 01-20, mais une correction à long terme est nécessaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les produits suivants doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés: L'intérieur et l'extérieur du lave-vaisselle La tête de mélangeur et les environs (accumulation de saleté et de débris alimentaires)
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'organisation est requise. Veuillez nettoyer l'extérieur des contenants de produits alimentaires en vrac.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
5 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les articles non liés sont entreposés directement sur les aliments de manière à contaminer les aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments périssables, y compris les paniers de pakoras, de pommes de terre et de paniers, sont conservés à température ambiante.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le bouton de commande de l'eau chaude sur l'évier de lavage des mains situé dans la cuisine principale était cassé, et le robinet ne produisait que de l'eau froide. Cela doit être réparé immédiatement afin que le personnel ait accès à l'eau courante chaude et froide en tout temps. Remarque : L'évier à main a été réparé lors de l'inspection 01-20, mais une correction à long terme est nécessaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les produits suivants doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés: L'intérieur et l'extérieur du lave-vaisselle La tête de mélangeur et les environs (accumulation de saleté et de débris alimentaires)
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'organisation est requise. Veuillez nettoyer l'extérieur des contenants de produits alimentaires en vrac.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le personnel a été observé à l'aide d'un dégraissant contenant un désinfectant pour la surface. Un désinfectant alimentaire sûr doit être obtenu et utilisé, car les dégraisseurs ne sont pas destinés à la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- On a observé que le personnel ne se lavait pas les mains avant de mettre des gants et avant de commencer le travail. Un enseignement a été dispensé sur l'hygiène des mains : les personnes qui manipulent des aliments doivent se laver les mains avant et après l'utilisation du gant et après toute activité susceptible de salir les mains
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur d'affichage à l'extrême gauche, contenant des aliments à risque élevé, a d'abord été mesuré à 9 °C. L'opérateur a ajusté la température, qui a ensuite été confirmée à 4 °C. Tous les aliments à risque élevé doivent être maintenus à un niveau inférieur ou égal à 4 & #176;C en tout temps.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le fonctionnaire chargé du lavage à la vaisselle sautait l'étape de la désinfection. Une formation a été dispensée sur les procédures d'évier à deux compartiments : laver et rincer dans le premier compartiment, puis s'assainir dans le second en utilisant une solution d'assainissement appropriée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le bouton de commande de l'eau chaude sur l'évier de lavage des mains situé dans la cuisine principale était cassé, et le robinet ne produisait que de l'eau froide. Cela doit être réparé immédiatement afin que le personnel ait accès à l'eau courante chaude et froide en tout temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les produits suivants doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés: L'intérieur et l'extérieur du lave-vaisselle La tête de mélangeur et les environs (accumulation de saleté et de débris alimentaires)
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Toutes les poignées plus froides et le plancher sous le porte-épices mobile de la cuisine principale avaient de la saleté et/ou des débris alimentaires. Ces zones ont été soigneusement nettoyées au cours de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction