Parsnip Camp Food
755 KM, 700 Road, Bear Lake · Unknown
1 inspection
- Inspection initiale
2 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation: La température du lait et du réfrigérateur à dessert a été mesurée à 8°C. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C pour prévenir la croissance des microbes qui augmentent le risque de maladies d'origine alimentaire
- Mesures correctives : Déplacer des aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins. Remplacer ou réparer l'unité avant de l'utiliser pour stocker des aliments potentiellement dangereux.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉ) Les gobelets en papier utilisés avec des pelles sont laissés dans un bac à sucre ou à farine pour utilisation continue. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
- Mesures correctives : L'opérateur entrepose les scoops de sorte que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact à main nue.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]