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PARSON'S CHICKEN & FISH

2946-2952 W ARMITAGE AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

PARSON'S CHICKEN & FISH a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 mai 2013. La dernière inspection, le 8 mai 2013, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2013. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2013. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2013. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2013. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Réinspection des licences

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    0 infraction

  3. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • THE ANDERSON PEST CONTROL LOG BOOK MUST BE COMPLETE WITH ALL THE NECESSARY DOCUMENTS COPIES OF UPDATED WITH THE IDPH LICENSES,A MAP LOCATOR TO IDENTIFY THE PEST CONTROL SERVICES PROVIDED FOR THIS FOOD ESTABLISHMENT.ALSO,THE FOLLOWING DOORS ARE NOT RODENT-PROOFED 1/4" MODE OF ENTRY TO THE REAR EXTERIOR WALK-IN-COOLER DOOR,THE REAR EXTERIOR WEST SIDE DOOR NEAR THE WALK-IN-COOLER MUST PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK AS REQUIRED AND THE SAID DOORS MUST BE TIGHT FITTING ALL ACROSSS THE BOTTOMS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR THE (2) ICE MACHINES.
  4. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • THE ANDERSON PEST CONTROL LOG BOOK MUST BE COMPLETE WITH ALL THE NECESSARY DOCUMENTS COPIES OF UPDATED WITH THE IDPH LICENSES,A MAP LOCATOR TO IDENTIFY THE PEST CONTROL SERVICES PROVIDED FOR THIS FOOD ESTABLISHMENT.ALSO,THE FOLLOWING DOORS ARE NOT RODENT-PROOFED 1/4" MODE OF ENTRY TO THE REAR EXTERIOR WALK-IN-COOLER DOOR,THE REAR EXTERIOR WEST SIDE DOOR NEAR THE WALK-IN-COOLER MUST PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK AS REQUIRED AND THE SAID DOORS MUST BE TIGHT FITTING ALL ACROSSS THE BOTTOMS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR THE (2) ICE MACHINES.
  5. Licence

    7 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE AT REAR NOT WORKING PROPERLY MUST BE DISPENSING 100 PPM OF CHLORINE SANITIZER.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • THE ANDERSON PEST CONTROL LOG BOOK MUST BE COMPLETE WITH ALL THE NECESSARY DOCUMENTS COPIES OF UPDATED WITH THE IDPH LICENSES,A MAP LOCATOR TO IDENTIFY THE PEST CONTROL SERVICES PROVIDED FOR THIS FOOD ESTABLISHMENT.ALSO,THE FOLLOWING DOORS ARE NOT RODENT-PROOFED 1/4" MODE OF ENTRY TO THE REAR EXTERIOR WALK-IN-COOLER DOOR,THE REAR EXTERIOR WEST SIDE DOOR NEAR THE WALK-IN-COOLER MUST PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK AS REQUIRED AND THE SAID DOORS MUST BE TIGHT FITTING ALL ACROSSS THE BOTTOMS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND PLUMBERS PUTTY INSIDE BAR 3 COMP SINK MUST REMOVE CLEAN AND SANITIZE THE AREAS IN DETAIL.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE A CONSUMARY ADVISORY POSTING FOR PUBLIC VIEW FOR THE SHELLFISH.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST PROVIDE MISSING 4" COVING BEHIND FRONT SERVICE BAR AND SEAL NOTICEABLE OPENINGS AROUND PIPES INSIDE THE HOT WATER TANK CLOSET
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHT BULBS THROUGHOUT THE PREMISES MUST BE SHIELDED OR PROVIDE SHATTER-PROOF LIGHTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR THE (2) ICE MACHINES.
  6. Licence

    7 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE AT REAR NOT WORKING PROPERLY MUST BE DISPENSING 100 PPM OF CHLORINE SANITIZER.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • THE ANDERSON PEST CONTROL LOG BOOK MUST BE COMPLETE WITH ALL THE NECESSARY DOCUMENTS COPIES OF UPDATED WITH THE IDPH LICENSES,A MAP LOCATOR TO IDENTIFY THE PEST CONTROL SERVICES PROVIDED FOR THIS FOOD ESTABLISHMENT.ALSO,THE FOLLOWING DOORS ARE NOT RODENT-PROOFED 1/4" MODE OF ENTRY TO THE REAR EXTERIOR WALK-IN-COOLER DOOR,THE REAR EXTERIOR WEST SIDE DOOR NEAR THE WALK-IN-COOLER MUST PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK AS REQUIRED AND THE SAID DOORS MUST BE TIGHT FITTING ALL ACROSSS THE BOTTOMS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND PLUMBERS PUTTY INSIDE BAR 3 COMP SINK MUST REMOVE CLEAN AND SANITIZE THE AREAS IN DETAIL.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE A CONSUMARY ADVISORY POSTING FOR PUBLIC VIEW FOR THE SHELLFISH.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST PROVIDE MISSING 4" COVING BEHIND FRONT SERVICE BAR AND SEAL NOTICEABLE OPENINGS AROUND PIPES INSIDE THE HOT WATER TANK CLOSET.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHT BULBS THROUGHOUT THE PREMISES MUST BE SHIELDED OR PROVIDE SHATTER-PROOF LIGHTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR THE (2) ICE MACHINES.

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