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PASTES Y EMPANADAS GOLDEN TUZO, CORP

5648 W DIVERSEY AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

PASTES Y EMPANADAS GOLDEN TUZO, CORP a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 mai 2015. La dernière inspection, le 8 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 26 juin 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 15 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2024. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TWO CEILING TILES NEAR WINDOW WITH WATER STAINING DAMAGE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPLACE TILES AND MAINTAIN ALL CEILING TILES IN PREP AND SERVING AREA AT ALL TIMES.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OSERVED CLOSING WASHROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILE IN THE FRONT SERVING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE EXTERIOR OF THE OVEN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE ON THE FLOOR BETWEEN THE OVEN AND STOVE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • ONE OF THE LIGHT FIXTURES IN THE REAR PREP AREA IS MISSING A LIGHT SHIELD. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • THE VENTILATION FAN IN THE WASHROOM IS NOT OPERATIONAL. MUST REPAIR OR REPLACE THE VENTILATION FAN IN THE WASHROOM.
  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD COCKROACHES ON THE FLOOR THROUGHOUT THE REAR PREP AREA, AND ON THE CEILING INSIDE THE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE ALL DEAD INSECTS FROM PREMISES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED AN EXCESS OF OLD FOOD, DIRT AND DEBRIS BUILD UP ON AND INSIDE THE SMALL OVENS, INSIDE THE GLASS TOP CHEST FREEZER LID, AND ON THE PASTRY MACHINE AND LARGE FLOOR MIXER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO DETAIL CLEAN ALL SAID EQUIPMENT AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    11 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE AN AMBIENT AIR THERMOMETER INSIDE THE 1-DOOR BEVERAGE COOLER IN THE FRONT PREP AREA.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 14 LIVE COCKROACHES IN THE FOLLOWING PLACES: ON THE FLOOR UNDERNEATH THE CHEST FREEZER AND LARGE FLOOR MIXER, ON THE DISH AREA FLOOR MAT, ON THE WALL NEAR THE EXIT DOOR, INSIDE THE DIRTY LINEN BAG, ON THE GARBAGE CAN, AND ON THE CLEAN DISH SHELF ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE ALL ROACHES AND ACTIVITY, CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS, AND CONTACT PEST CONTROL FOR ADDITIONAL SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD COCKROACHES ON THE FLOOR UNDERNEATH EQUIPMENT AND IN THE DRY STORAGE CLOSEST, AS WELL AS DEAD INSECTS INSIDE THE LIGHT SHIELDS IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE ALL DEAD INSECTS FROM PREMISES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1 INCH GAP ON THE LEFT SIDE OF THE AC UNIT NEAR THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST SEAL GAP TO PREVENT PEST/RODENT ENTRY AND MAINTAIN.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED A KNIFE BEING STORED IN BETWEEN A PREP TABLE AND DIRTY WALL. OBSERVED A CUP BEING USED AS A SCOOP INSIDE A FOOD CONTAINER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO STORE UNTENSILS IN CLEAN LOCATIONS, AND TO USE A SCOOP WITH A HANDLE, AND THAT THE HANDLE MUST BE STORED ABOVE THE TOP OF THE FOOD.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED AN EXCESS OF OLD FOOD, DIRT AND DEBRIS BUILD UP ON AND INSIDE THE SMALL OVENS, INSIDE THE GLASS TOP CHEST FREEZER LID, AND ON THE PASTRY MACHINE AND LARGE FLOOR MIXER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO DETAIL CLEAN ALL SAID EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNNECESSARY ARTICLES STORED THROUGHOUT REAR PREP AREA, SUCH AS BROKEN EQUIPEMNT, ETC. MUST REMOVE ALL ITMES THAT ARE UNNECESSARY TO THE OPERATION, CLEAN, AND REORGANIZE ALL REMAINING ITEMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED A HEAVY ACCUMULATION OF DIRT AND FOOD INSIDE THE CREVICES OF THE DISH AREA FLOOR MAT, AND ON THE FLOORS NEAR THE WALL BASE THROUGHOUT THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT TO DETAIL CLEAN FLOOR MAT AND FLOORS, AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHT BULBS OVER THE REAR PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD FOR THE GLASS BULB LOCATED ON THE EDGE OF THE VENTILATION HOOD.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 2/24/2021 REPORT #2485122 NOT CORRECTED: VIOLATION #10 (6-301.14) OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINK IN FOOD PREPARATION AREA. MUST PROVIDE. VIOLATION #37 (3-302.12) MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER. VIOLATION #40 (2-402.11) OBSERVED EMPLOYEE COOKING AND PREPARING FOODS WITHOUT WEARING A HAIR RESTRAINT. MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES FOOD IS PREPARED AND SERVED. VIOLATION #55 (6-201.16) OBSERVED A FEW WATER DAMAGED CEILING TILES ABOVE PREP TABLES IN REAR FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. VIOLATION #56 (6-501.14) OBSERVED GREASE BUID UP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN. VIOLATION #58 (2-102.13) OBSERVED ONE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED PIC THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST OBTAIN FOOD ALLERGEN CERTIFICATE. MUST CORRECT PREVIOUS CORE VIOLATIONS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINK IN FOOD PREPARATION AREA. MUST PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE COOKING AND PREPARING FOODS WITHOUT WEARING A HAIR RESTRAINT. MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES FOOD IS PREPARED AND SERVED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLE IN FOOD PREPARION AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTER DEVICE AT THE COFFEE ESPRESSO MACHINE IN FRONT COFFEE STATION AREA. MUST PROVIDE A BACKFLOW PREVENTER DEVICE SO THAT CAN BE LOCATED TO BE SERVED AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE UNISEX WASHROOM DOOR NOT SELF CLOSING. MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A FEW WATER DAMAGED CEILING TILES ABOVE PREP TABLES IN REAR FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUID UP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED PIC THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST OBTAIN FOOD ALLERGEN CERTIFICATE.
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE AND SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
  10. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE ET SUPPLÉMENTS D'ENTRÉE SUR LES LOCAUX DE RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMMET ET DE DIARRHEAL. GESTION INSTRUCTE POUR PROVIDER LES DEUX. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS NOT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE CONSUMED OR DISCARDED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DATE MARK ALL READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLING EMPLOYEES PREPARING FOOD WITHOUT A HAIR RESTRAINT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE STORAGE SHELVES, PREP TABLES, AND OVENS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED WASTE RECEPTACLE WAS PROVIDED IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED AN OPENING (APPROXIMATELY 1" HIGH AND 3 FEET LONG) ALONG THE BOTTOM OF THE FRONT SIDE OF THE OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER. THE DUMPSTER IS RUSTED OUT ALONG THE BOTTOM OF THE FRONT SIDE AND IS ACCESSIBLE TO RODENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE THE OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST OBTAIN THIS CERTIFICATE.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TERRY CLOTH TOWELS LINEING SHELF AT FRONT COFFEE PREP AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE AND THAT ONLY SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACES MAY BE USED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CRACKED AND BROKEN CEILNG PANELS AT REAR FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE CEILING PANELS THAT ARE CRACKED AND BROKEN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHTS AND BENT-UP LIGHT SHIELD AT REAR FOOD PREP AREA/HOT LINE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE BURNT OUT LIGHTS AND BENT UP LIGHT SHIELD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EXPOSED HANDSINK AT FRONT PREP AREA SLOW DRAINING.INSTRUUCTED MANAGEMENT TO REPAIR.
  12. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR IN FURNACE ROOM,STORAGE CLOSET AND BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN REAR PREP
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER IN FRONT PREP AREA.MUST CONNECT THE DIPPING WELL AND MAINTAIN
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE AND OR ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT
  13. Toiles

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF GLASS REACH IN COOLER AT 44.7F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED FAX LETTER TO (312)746-4240 WHEN READY.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 40.0F R BELOW.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE OF GLASS REACH IN COOLER SUCH AS 2- 1/2 QTS. NATURAL YOGURT 45.5F-46.3F,1QT. STRAWBERRY YOGURT 45.3F,1- GALLON NUT YOGURT 45.4F,1/2 LB. SHREDDED CHICKEN 47.6F,1LB. CUT LETTUCE 49.2F,4QTS. VERDE SALSA 48.5F. MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 40.0F OR BELOW. APPX.22.4 LBS.$70.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 30 OR MORE LIVE SMALL FLIES CRAWLING ON FLOOR IN BASEMENT AND IN POOLING DIRTY BLACK WATER ON FLOOR NEXT TO WASH MACHINE, FLYING AROUND IN REAR PREP AREA.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 6/26/17.(SERIOUS 7-38-020)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM UNUSED COOLERS,PREP TABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR IN FURNACE ROOM,STORAGE CLOSET AND BASEMENT.MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN CONCRETE FLOOR IN BASEMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER IN FRONT PREP AREA.MUST CONNECT THE DIPPING WELL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND OR ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT
  14. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED REAR MICROWAVE, AND TOASTER OVEN NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR IN FRONT DINING AREA NOT CLEAN UNDER TABLES, INSTRUCTED TO CLEAN.
  15. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FLOOR MIXER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE BASEMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN, ALSO FILL HOLES ON THE FLOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN BASEMENT, INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ITEMS NOT BEING USED. ALSO REMOVE SMALL PROPANE TANK FROM BASEMENT, CAN'T BE STORED INSIDE.
  16. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 40 MICE DROPPINGS IN THE HEATER ROOM, UNDER THE 3 COMP. SINK AREA, AND BEHIND THE COOLERS, INSTRUCTED TO REMOVE ALL DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. ALSO HAVE PEST CONTROL RETURN FOR SERVICE SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FLOOR MIXER NOT CLEAN , INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE IN PLACE FLOOR MIXER. ALSO CLEAN EXTERIOR OF COOLER DOORS.ALSO CLEAN/SANITIZE THE FRONT COFFEE MACHINE ABOVE THE COFFEE BASKET.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR NOT CLEAN THRU-OUT, INSTRUCTED TO CLEAN UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FRONT WALL IN POOR REPAIR NEXT TO CONDIMENT COOLER, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT SHIELD MISSING OVER REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE REAR 3 COMPARTMENT SINK NOZZLE LEAKING AND HAS BLACK ELECTRICAL TAPE ON IT, INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE.
  17. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT MOP SINK FAUCET.MUST PROVIDE.
  18. Licence

    2 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • FOUND NO HOT WATER AT PREMISES.CRITICAL VIOLATION. 7-38-030.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT MOP SINK FAUCET.MUST PROVIDE.

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