Aller au contenu
Chargement de la carte…

Pastew Place Detox Centre - Food

505 Sakitawaw Trail S Fort McMurray AB T9H 4P3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pastew Place Detox Centre - Food a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 janvier 2024. La dernière inspection, le 8 septembre 2025, a relevé 2 infractions.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 avril 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments tels que le sucre emballé et des seaux de mayonnaise ont été observés sur le sol de la salle de stockage à sec. Veiller à ce que les aliments soient protégés contre la contamination en les entreposant au-dessus du sol, à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'établissement n'avait pas de personnel ayant reçu de formation et de certificats d'achèvement en matière de salubrité des aliments. S'assurer qu'au moins une personne qui a soin et contrôle l'établissement est titulaire d'un certificat de formation en salubrité des aliments. Note : Le personnel de cuisine a indiqué que le personnel avait suivi le cours interactif de base sur la salubrité des aliments de l'Alberta. De plus amples renseignements sur les cours de formation sur la salubrité des aliments ont été fournis avec le rapport.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'établissement n'avait pas de personnel ayant reçu de formation et de certificats d'achèvement en matière de salubrité des aliments. S'assurer qu'au moins une personne qui a soin et contrôle l'établissement est titulaire d'un certificat de formation en salubrité des aliments. Il est fortement recommandé que tous les employés de cuisine suivent le cours interactif de base sur la salubrité des aliments de l'Alberta.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants. Obtenir des bandes d'essai spécifiques au désinfectant et l'utilisation pour chaque nouveau lot de désinfectant fait pour une désinfection efficace.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'établissement n'avait pas de personnel ayant reçu de formation et de certificats d'achèvement en matière de salubrité des aliments. S'assurer qu'au moins une personne qui a soin et contrôle l'établissement est titulaire d'un certificat de formation en salubrité des aliments. Il est fortement recommandé que tous les employés de cuisine suivent le cours interactif de base sur la salubrité des aliments de l'Alberta.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution n'était pas facilement disponible. Un nouveau lot d'assainissement de l'eau de Javel a été réalisé au cours de l'inspection et testé auprès de l'inspecteur de la santé publique et no 39;s bandes d'analyse du chlore à 100ppm. S'assurer qu'il y a une solution d'assainissement disponible pendant la manipulation des aliments avec une concentration minimale d'assainissement de 100ppm pour l'eau de Javel, de 200ppm pour l'ammonium quaternaire et de 12,5pm pour l'iode.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un grand contenant de margarine a été stocké à température ambiante. Un exploitant de l'établissement a placé le contenant dans un réfrigérateur. Assurez-vous que tous les aliments à risque élevé comme la margarine sont entreposés à la température 4C et au-dessous. Alors que les aliments chauds à haut risque sont entreposés à 60C et plus.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments à risque élevé, y compris les œufs et le yogourt sur le plateau supérieur du réfrigérateur no 2 ont été mesurés à 12C. Les parties inférieures du réfrigérateur ont été mesurées à 4C. Un opérateur de l'installation a abaissé le réglage de la température sur le réfrigérateur au cours de l'inspection, ce qui a abaissé la température de l'étagère supérieure à 10C. L'exploitant de l'installation a reçu pour instruction de déplacer les aliments à risque élevé dans les parties inférieures du réfrigérateur qui atteignent 4C. S'assurer que tous les aliments à risque élevé, comme le yogourt, sont entreposés à des températures de 4C et moins, tandis que les oeufs ne doivent pas dépasser 7C pendant l'entreposage, l'exposition et le transport.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants. Obtenir des bandes d'essai spécifiques au désinfectant et l'utilisation pour chaque nouveau lot de désinfectant fait pour une désinfection efficace.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour l'examen. Il n'y avait aucune preuve d'activité nuisible. Envoyez les quatre derniers mois de dossiers de lutte antiparasitaire par courriel à l'inspecteur de la santé publique.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'établissement n'avait pas de personnel ayant reçu de formation et de certificats d'achèvement en matière de salubrité des aliments. S'assurer qu'au moins une personne qui a soin et contrôle l'établissement est titulaire d'un certificat de formation en salubrité des aliments. Il est fortement recommandé que tous les employés de cuisine suivent le cours interactif de base sur la salubrité des aliments de l'Alberta.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords de plusieurs rayonnages d'armoires blanches étaient en délabrement exposant le bois brut. Une étagère a été observée réparée; cependant, le reste des rayonnages étaient encore en délabrement. Réparer les bords des étagères ou remplacer les étagères pour assurer une surface durable, lisse et facile à nettoyer.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords de plusieurs rayonnages d'armoires blanches étaient en délabrement exposant le bois brut. Une étagère a été observée réparée; cependant, le reste des rayonnages étaient encore en délabrement. Réparer les bords des étagères ou remplacer les étagères pour assurer une surface durable, lisse et facile à nettoyer.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la cuisine était inégal et sensible à l'humidité, car des morceaux de planchers en bois ont été enlevés. Remplacer ou réparer le plancher pour assurer une surface lisse, durable, facile à nettoyer et résistante à l'humidité. Enquêter et s'assurer que le problème sous-jacent est résolu. Mise à jour le 25 septembre 2024 : La gestion des installations attend l'entretien des installations pour les réparations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords de plusieurs rayonnages d'armoires blanches étaient en délabrement exposant le bois brut. Une étagère a été observée réparée; cependant, le reste des rayonnages étaient encore en délabrement. Réparer les bords des étagères ou remplacer les étagères pour assurer une surface durable, lisse et facile à nettoyer.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la cuisine était inégal et sensible à l'humidité, car des morceaux de planchers en bois ont été enlevés. Remplacer ou réparer le plancher pour assurer une surface lisse, durable, facile à nettoyer et résistante à l'humidité. Enquêter et s'assurer que le problème sous-jacent est résolu.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords de plusieurs rayonnages d'armoires blanches étaient en délabrement exposant le bois brut. Réparer les bords des étagères ou remplacer les étagères pour assurer une surface durable, lisse et facile à nettoyer.
  10. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de surface n'était pas disponible pendant l'inspection. S'assurer qu'une solution d'assainissement de surface est disponible, utilisée sur les surfaces en contact avec les aliments et maintenue à des concentrations adéquates.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de la solution d'assainissement de surface n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Obtenir et utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration de chaque nouveau lot de solution de désinfectant fabriqué.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un trou dans le mur a été observé près d'une sortie électrique sous le micro-ondes. Réparer ou réparer le mur. S'assurer que les murs sont maintenus en bon état, lisses, faciles à nettoyer et résistant à l'humidité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords de plusieurs rayonnages d'armoires blanches étaient en délabrement exposant le bois brut. Réparer les bords des étagères ou remplacer les étagères pour assurer une surface durable, lisse et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la cuisine était inégal et sensible à l'humidité, car des morceaux de planchers en bois ont été enlevés. Remplacer ou réparer le plancher pour assurer une surface lisse, durable, facile à nettoyer et résistante à l'humidité. Enquêter et s'assurer que le problème sous-jacent est résolu.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée de scoop pour la farine a été stockée avec la poignée touchant la nourriture. L'opérateur de l'installation a repositionné la pelle avec la poignée ne touchant pas l'élément alimentaire. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination en entreposant le scoop avec la poignée ne touchant pas le produit alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les contre-tiroirs contenant des ustensiles ont été observés avec une accumulation de débris alimentaires. L'exploitant de l'installation a nettoyé les tiroirs. Veiller à ce que les unités de stockage des ustensiles soient maintenues dans un état propre et sanitaire.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une bouteille d'eau de Javel a été mesurée à 200ppm. L'exploitant de l'installation a dilué le désinfectant et a été mesuré à 100ppm. S'assurer que la concentration des désinfectants de Javel est à 100ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments, y compris un sac d'oignons, de pommes de terre et de farine, ont été entreposés par terre dans la salle de stockage. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination en stockant tous les aliments au-dessus du sol.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web