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Pastil Express - Events

4517 1 Street SE Calgary AB T2G 2L2 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pastil Express - Events a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 juillet 2026. La dernière inspection, le 2 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 18 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Exceptionnelle:Le spray Clorox devait être utilisé comme désinfectant de surface pour contact avec les aliments. Il ne s'agit pas d'un désinfectant de surface acceptable pour le contact avec les aliments. Evènement précédent:Clorox pulvérisé obtenu - ce n'est pas un désinfectant de qualité alimentaire (exige un rinçage d'eau potable). Pour les événements futurs, vous pouvez mélanger 1/2 cuillère à café de javel par litre d'eau.
  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • On a observé que des bols d'oeufs, de poulets et de riz étaient offerts à la vente sans contrôle de la température. L'exploitant a indiqué que certains bols ont été préparés dans une cuisine commerciale à Calgary au moins un jour auparavant; toutefois, le riz a été préparé et les bols assemblés dans une chambre d'hôtel. Les aliments vendus lors d'un événement spécial doivent être préparés dans une cuisine commerciale approuvée et entretenus sous un contrôle de température approprié. Les bols ont été retirés de la vente pendant l'inspection, et les exigences en matière de salubrité des aliments ont été examinées avec l'exploitant.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant disponible.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les bols d'oeufs, de poulets et de riz étaient dans un refroidisseur sans mécanisme de refroidissement (c.-à-d. glace, glaçons) et mesuraient environ 30°C. Des bols supplémentaires étaient exposés sur la table sans aucun contrôle de température. Les aliments à risque élevé doivent être maintenus hors de la zone de danger de température en les maintenant à 4°C ou au-dessous ou à 60°C ou au-dessus. Les bols ont été enlevés pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune station temporaire de lavage des mains n'était disponible au stand alimentaire.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Une notification spéciale n'a pas été soumise pour cet événement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Vaporisateur de clorox obtenu - ce n'est pas un désinfectant de qualité alimentaire (qui nécessite un rinçage à l'eau potable). Pour les événements futurs, vous pouvez mélanger 1/2 cuillère à café de javel par litre d'eau.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Une notification spéciale n'a pas été soumise pour cet événement.
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