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Pathway Momos

8855 Macleod Trail SW Calgary AB T2H 0M2 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Aménagement de la litière sur le sol dans le rangement arrière et sous le lave-vaisselle. Nettoyer la zone susmentionnée.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • a) La pulpe de mangue a été laissée dans la boîte après ouverture située dans le refroidisseur de porte en verre. b) Les balais étaient entreposés avec un rack qui servait à ranger les ustensiles et les aliments propres. Exigence:a) Transférer les aliments dans un contenant en verre/plastique/acier inoxydable après ouverture de la boîte.b) Entreposer les balais et les articles divers séparément des aliments et des ustensiles pour prévenir la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Aucune étiquette n'a été fournie sur le flacon de pulvérisation de désinfectant situé dans la cuisine. Exigence:Fournir l'étiquette sur le flacon de pulvérisation pour identifier son contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne de la sauce entreposée dans le réchauffeur était de 53.3Crequirement:Assurez-vous que les aliments périssables en détention chaude sont entreposés à 60 °C ou plus. La température du réchauffeur a été relevée lors de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - L'accumulation sur le sol dans la zone de stockage arrière. - La zone arrière était désorganisée. Exigence:a) Nettoyez la zone susmentionnée.b) Organisez la zone arrière.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le linge de nettoyage a été conservé sur le comptoir de préparation après utilisation. Exigence: Tremper le linge de nettoyage dans la solution d'assainissement entre l'utilisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La poignée était conservée dans du chou râpé. Exigence : Gardez la poignée de scoop hors de la nourriture pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne de la sauce entreposée dans le réchauffeur était de 54CExigences : S'assurer que les aliments périssables chauds sous tenue chaude sont entreposés à 60C et plus. La température du réchauffeur a été relevée lors de l'inspection.
  4. Contrôle

    0 infraction