Aller au contenu
Chargement de la carte…

Patricia Hotel - Food

208 Centre Street Patricia AB T0J 2K0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Patricia Hotel - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 juillet 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Re-inspection 9/24/2026: back door was repaired. Front door to the dining area is missing seals around the door frame.*Repair door seals.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Armoire de cuisine entreposant l'huile et le vinaigre est graisseux et pas facile à nettoyer. Support de rangement ustensile à travers la fenêtre absorbé la graisse et n'est pas propre.*Clean et finition ou remplacer armoire de cuisine. * Remplacer le support de stockage ustensile.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Back storage room is disorganized and not set up for pest monitoring and there is moisture in the carpet.*Organize storage room to allow for easier cleaning and monitoring for pests.
  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue a été entreposée au-dessus des vinaigrettes dans l'armoire du bar wal-in refroidisseur et une boîte de viande crue a été entreposée sur un fût et au-dessus des boissons en conserve. * Entreposez la viande crue séparément des contenants prêts-à-manger afin d'éviter la contamination des aliments et des boissons avec la viande crue.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse de verre ne distribuait pas de javel. Des pièces de tuyau ont été commandées. *Utilisez des tasses jetables jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Réparer la laveuse de verre.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de l'écran arrière a un grand espace sous la porte. La porte d'entrée de la salle à manger manque un joint contre le cadre de la porte droite. *Scellements de porte de réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Armoire de cuisine entreposant l'huile et le vinaigre est graisseux et pas facile à nettoyer. Support de rangement ustensile à travers la fenêtre absorbé la graisse et n'est pas propre.*Clean et finition ou remplacer armoire de cuisine. * Remplacer le support de stockage ustensile.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les tapis de sol derrière la barre ne sont pas faciles à nettoyer et accumulent de la saleté. La graisse de cuisine s'accumule entre le grill et la friteuse profonde. La salle de stockage arrière est désorganisée et n'est pas aménagée pour la surveillance des ravageurs et il y a de l'humidité dans le tapis. * Manager s'est engagé à soulever et nettoyer plus fréquemment sous les tapis. *Nettoyez et désinfectez les déversements de graisse. * Organisez la salle de stockage pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue était entreposée au-dessus des boissons, des vinaigrettes, des cornichons et des tomates dans le refroidisseur de cuisine et le refroidisseur de bar. *Store la viande crue sous les aliments prêts à manger. Le gestionnaire et le personnel y ont immédiatement assisté.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse de verre ne distribuait pas de javel. Aucune trace de chlore n'a été détectée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore manquaient et ne sont pas utilisées pour vérifier le lave-vaisselle. Utiliser des bandes d'essai quotidiennement pour vérifier la concentration de désinfectant pour lave-vaisselle au chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de l'écran arrière a un grand espace sous la porte. La porte d'entrée de la salle à manger manque un joint contre le cadre de la porte droite. *Scellements de porte de réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Armoire de cuisine entreposant l'huile et le vinaigre est graisseux et pas facile à nettoyer. Support de stockage ustensile à travers la fenêtre absorbé la graisse et n'est pas propre. Nettoyer et affiner ou remplacer l'armoire de cuisine. Remplacer le support de stockage ustensile.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les dessus des congélateurs dans le sous-sol sont sinistres. Les tapis de sol derrière la barre ne sont pas faciles à nettoyer et accumulent de la saleté. La graisse de cuisine s'accumule entre le grill et la friteuse profonde. La salle de stockage arrière est désorganisée et n'est pas aménagée pour la surveillance des ravageurs et il y a de l'humidité dans le tapis. *Nettoyez et désinfectez les dessus des congélateurs et prévenez l'accumulation de grime.* Manager s'est engagé à soulever et nettoyer plus fréquemment sous les tapis. *Nettoyez et désinfectez les déversements de graisse. * Organisez la salle de stockage pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les serviettes en tissu réutilisables ne sont pas conservées dans une solution désinfectante (BUCKET), lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les surfaces (murs, planchers, plafonds, tuyaux) ne sont pas en bon état dans la zone de manutention des aliments.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore doivent être utilisées pour confirmer que le lave-vaisselle en verre maintient une solution d'assainissement de 100 parties par million de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le formulaire proactif d'inspection de lutte antiparasitaire doit être rempli selon un calendrier mensuel.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web