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Patsy Erickson Mobile - CNT-203

NE 25-42-01 W5 Ponoka County AB T0C 2J0 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Patsy Erickson Mobile - CNT-203 a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 septembre 2024. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 23 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 août 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 7 août 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Chlorine sanitizing solution is observed to be at 50 ppm. Preparation procedure is discussed and is corrected to 100 ppm. This concentrati0n of 100 ppm to 200ppm is the required for effective sanitizing of surfaces and equipment.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Chlorine tests strips for testing and confirming the sanitizing solution concentration was not available
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • CONTINUES: Bacteriological water sampling is not being completed as per condition on operating permit. Please ensure to provide the recent water sample result for confirmation. If this has already not been done, submit a water sample as discussed and provide the necessary information including the access number 9012534.The steps to ensure that the water is portable is as included in your previous report sent on 2025-08-07.Please note this is a requirement on your operating permit and your permit can be suspended if a bacteriological sample is not submitted. ***
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, les éviers étaient bloqués. Le personnel était chargé de tâches et ne changeait pas d'une tâche à l'autre***. Veuillez vous assurer que l'évier est accessible à tout moment pour faciliter le lavage des mains au besoin. ****
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • CONTINUES : L'échantillonnage bactériologique de l'eau n'est pas effectué conformément aux conditions du permis d'exploitation***. S'assurer que les réservoirs d'eau potable sont désinfectés avant la saison d'exploitation et qu'un échantillon bactériologique est soumis. Les instructions sont fournies ci-dessous. Ajoutez une tasse de chlore dans votre réservoir d'eau, puis remplissez-le à plein niveau, pompez l'eau à tous les appareils jusqu'à ce que vous puissiez sentir le chlore et laissez-le reposer pendant 8 à 24 heures. Puis égoutter complètement le réservoir puis remplir d'eau du système d'eau potable municipal approuvé, puis prélever et soumettre un échantillon bactériologique. Assurez-vous d'inclure votre numéro d'accès 9012534. Veuillez noter qu'il s'agit d'une exigence sur votre permis d'exploitation et que votre permis peut être suspendu si un échantillon bactériologique n'est pas soumis. ****
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'exploitant a indiqué que les réservoirs d'eau potable sont remplis à partir de ce puits. Nous n'avons aucune information sur l'état de cette source d'eau ainsi qu'une source d'eau approuvée***. Veuillez cesser immédiatement l'utilisation de l'eau de ce puits et remplir à partir d'un réseau municipal d'eau approuvé. Si vous souhaitez bien utiliser votre maison, veuillez communiquer avec votre inspecteur de district pour prendre les dispositions nécessaires pour que l'utilisation soit approuvée. ****
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'unité est constituée d'une remorque de type cargo équipée d'éviers, d'un congélateur à crème glacée et d'un entrepôt d'ingrédients ainsi que d'une tente où le maïs bouilloire est fabriqué et emballé. L'arrière de la remorque s'ouvre dans la tente et c'est là que les assaisonnements sont entreposés le maïs bouilloire. L'intérieur de la remorque de type cargo est encombré et désorganisé; il n'y a pas d'accès facile à l'évier et aux lavabos à vaisselle***. Assurez-vous que la remorque est propre, bien rangée et bien organisée pour faciliter la manipulation sécuritaire des aliments. ****
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'échantillon annuel d'eau pour ce mobile n'a pas encore été soumis. Veuillez vous assurer qu'un échantillon d'eau est soumis annuellement.
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