Patsy Erickson Mobile - CNT-203
NE 25-42-01 W5 Ponoka County AB T0C 2J0 · Food - Mobile Vendor
3 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, les éviers étaient bloqués. Le personnel était chargé de tâches et ne changeait pas d'une tâche à l'autre***. Veuillez vous assurer que l'évier est accessible à tout moment pour faciliter le lavage des mains au besoin. ****
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- CONTINUES : L'échantillonnage bactériologique de l'eau n'est pas effectué conformément aux conditions du permis d'exploitation***. S'assurer que les réservoirs d'eau potable sont désinfectés avant la saison d'exploitation et qu'un échantillon bactériologique est soumis. Les instructions sont fournies ci-dessous. Ajoutez une tasse de chlore dans votre réservoir d'eau, puis remplissez-le à plein niveau, pompez l'eau à tous les appareils jusqu'à ce que vous puissiez sentir le chlore et laissez-le reposer pendant 8 à 24 heures. Puis égoutter complètement le réservoir puis remplir d'eau du système d'eau potable municipal approuvé, puis prélever et soumettre un échantillon bactériologique. Assurez-vous d'inclure votre numéro d'accès 9012534. Veuillez noter qu'il s'agit d'une exigence sur votre permis d'exploitation et que votre permis peut être suspendu si un échantillon bactériologique n'est pas soumis. ****
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'exploitant a indiqué que les réservoirs d'eau potable sont remplis à partir de ce puits. Nous n'avons aucune information sur l'état de cette source d'eau ainsi qu'une source d'eau approuvée***. Veuillez cesser immédiatement l'utilisation de l'eau de ce puits et remplir à partir d'un réseau municipal d'eau approuvé. Si vous souhaitez bien utiliser votre maison, veuillez communiquer avec votre inspecteur de district pour prendre les dispositions nécessaires pour que l'utilisation soit approuvée. ****
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'unité est constituée d'une remorque de type cargo équipée d'éviers, d'un congélateur à crème glacée et d'un entrepôt d'ingrédients ainsi que d'une tente où le maïs bouilloire est fabriqué et emballé. L'arrière de la remorque s'ouvre dans la tente et c'est là que les assaisonnements sont entreposés le maïs bouilloire. L'intérieur de la remorque de type cargo est encombré et désorganisé; il n'y a pas d'accès facile à l'évier et aux lavabos à vaisselle***. Assurez-vous que la remorque est propre, bien rangée et bien organisée pour faciliter la manipulation sécuritaire des aliments. ****
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon annuel d'eau pour ce mobile n'a pas encore été soumis. Veuillez vous assurer qu'un échantillon d'eau est soumis annuellement.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction