Peggys Bistro
5100 3 Street Boyle AB T0A 0M0 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur sur le comptoir avant est mesuré à 8-10 degrés Celsius. Assurez-vous que le réfrigérateur est réglé pour maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins. Le personnel est chargé de déplacer les crèmes dans un réfrigérateur différent pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le riser sur un escalier jusqu'à la zone de stockage arrière est endommagé à un pas et est arraché à un autre pas au-dessus. Assurez-vous que le riser sur les deux étapes est réparé pour être lisse et facilement propre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On constate que les étagères au-dessus de la station d'attente chaude de la sauce contiennent de la poussière et des débris. 2.Les étagères près du four ont l'accumulation de poussière. 1-2.S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
2 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Certains contenants ouverts de graisse et d'autres seaux et contenants sont notés à l'extérieur le long de la porte latérale. S'assurer que ces contenants et ces articles sont éliminés pour éviter d'attirer des ravageurs potentiels.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les serviettes en papier sont entreposées dans le réservoir des toilettes du personnel où elles peuvent être contaminées. S'assurer que le distributeur est installé sur le mur afin de prévenir la contamination potentielle des serviettes en papier.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction