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Peggys Bistro

5100 3 Street Boyle AB T0A 0M0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Peggys Bistro a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 février 2025. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 30 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The operator advised during the inspection that the dishwasher is not working properly and they are waiting for a part. Discussed with operator and advised to only use disposable dishes and cutlery until the dishwasher can be restored and the sanitizing temperature can be maintained at 71 degrees Celsius at the dish level.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur de comptoir dans la zone de service avant est mesuré à 9 degrés Celsius. S'assurer qu'un réfrigérateur qui conserve des aliments à risque élevé nécessitant une réfrigération peut maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins. L'exploitant a pour instruction de jeter pendant l'inspection des crèmes, de la crème fouettée et des contenants à jus ouverts qui nécessitent une réfrigération.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le riser sur un escalier jusqu'à la zone de stockage arrière est endommagé à un pas et est arraché à un autre pas au-dessus. Assurez-vous que le riser sur les deux étapes est réparé pour être lisse et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les plats sont stockés face vers le bas sur des étagères qui ont des débris accumulés. Les plats doivent être entreposés correctement pour éviter toute contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On note une accumulation de débris et de crampons à côté du lave-vaisselle. 2.La hotte de ventilation et les grills ont une forte accumulation de graisse et de grime. 3.La zone de stockage arrière est encombrée et un certain nombre de sacs à ordures contenant des canettes/bouteilles à boisson gazeuse sont empilés dans le dos.1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées. 3.Les aires d'entreposage doivent être décontaminées pour permettre un nettoyage facile et les boîtes/bouteilles à boissons gazeuses doivent être enlevées afin de prévenir l'accumulation de ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On constate que les étagères au-dessus de la station d'attente chaude de la sauce contiennent de la poussière et des débris. 2.Les étagères près du four ont l'accumulation de poussière. 1-2.S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur sur le comptoir avant est mesuré à 8-10 degrés Celsius. Assurez-vous que le réfrigérateur est réglé pour maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins. Le personnel est chargé de déplacer les crèmes dans un réfrigérateur différent pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le riser sur un escalier jusqu'à la zone de stockage arrière est endommagé à un pas et est arraché à un autre pas au-dessus. Assurez-vous que le riser sur les deux étapes est réparé pour être lisse et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On constate que les étagères au-dessus de la station d'attente chaude de la sauce contiennent de la poussière et des débris. 2.Les étagères près du four ont l'accumulation de poussière. 1-2.S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  5. Inspection initiale

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Certains contenants ouverts de graisse et d'autres seaux et contenants sont notés à l'extérieur le long de la porte latérale. S'assurer que ces contenants et ces articles sont éliminés pour éviter d'attirer des ravageurs potentiels.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les serviettes en papier sont entreposées dans le réservoir des toilettes du personnel où elles peuvent être contaminées. S'assurer que le distributeur est installé sur le mur afin de prévenir la contamination potentielle des serviettes en papier.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

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