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Pelican Point Campground - Concession

SW 16-41-20 W5 Camrose County AB · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de bleach a été mesurée à moins de 100ppm. La solution a été refaite, mesurée et vérifiée à 100ppm. Remarque : Vérifiez la concentration de javel à intervalles réguliers.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'installation effectue sa propre lutte antiparasitaire, mais les registres de lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus. Assurez-vous de tenir les registres de lutte antiparasitaire tous les mois. La liste des produits antiparasitaires sera fournie à titre de référence.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments périmés est affiché.- Veuillez vous assurer que votre permis valide est affiché dans une zone visible du public. Si vous ne pouvez pas obtenir votre permis, vous pouvez communiquer avec AHS Environmental Public Health au 1-833-476-4743.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun fonctionnaire n'a reçu la formation reconnue en matière de salubrité des aliments pour se conformer à l'article 31 du Règlement sur les aliments et drogues. Des ressources seront fournies pour les cours reconnus sur la salubrité des aliments en Alberta. Nota : Le cours de base sur la salubrité des aliments en Alberta ne répond pas à cette exigence.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - La solution d'assainissement du chlore utilisée (c.-à-d. désinfectant Comet Cleaner with Bleach) est inadéquate en tant que désinfectant dans une cuisine commerciale. La concentration est trop forte, augmentant le risque de résidus chimiques sur les surfaces en contact avec les aliments et le risque de contamination chimique des aliments et des articles connexes.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai disponibles pour surveiller la concentration de solution d'assainissement. Veuillez acheter des bandes d'essai pour vérifier la résistance adéquate du désinfectant. 22 août 2024 Aucune bande d'essai n'est disponible sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le système de capot d ' échappement n ' a pas été entretenu avant ou à la date d ' utilisation. S'il vous plaît assurez-vous que le système de capot d'échappement est des services pour assurer un bon état de fonctionnement, et la prévention des risques d'incendie.