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Pembina Grocers

183 Pembina Grocers Hinton AB T7V 2B2 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement de qualité alimentaire n'était disponible pour désinfecter le matériel alimentaire, y compris les refroidisseurs/congélateurs et les rayonnages. - Veuillez fournir une solution d'assainissement de qualité alimentaire telle que 100 ppm chlore/blanche ou 200 ppm quats. - A fourni le PAPA Comment mélanger un document d'orientation sur les solutions sanitaires approuvées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher est en mauvais état dans les toilettes du personnel. 22 juillet: Observé que le plancher est en cours de réparation, mais il semble que le plancher entourant le siège de la toilette n'est pas lavable. Il y a un espace entre le plancher et le mur. - Assurez-vous que le plancher est lavable (douce, non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer). Toutes les surfaces doivent être bien scellées pour prévenir l'infiltration d'humidité et permettre un assainissement efficace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage/assainissement écrit n'est disponible. - Veuillez établir un calendrier d ' assainissement pour assurer l ' alimentation sanitaire. - Fourni des modèles de calendrier de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels.
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement de qualité alimentaire n'était disponible pour désinfecter le matériel alimentaire, y compris les refroidisseurs/congélateurs et les rayonnages. - Veuillez fournir une solution d'assainissement de qualité alimentaire telle que 100 ppm chlore/blanche ou 200 ppm quats. - A fourni le PAPA Comment mélanger un document d'orientation sur les solutions sanitaires approuvées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux congélateurs ne comportent pas de thermomètre dans la zone de stockage arrière. - Assurez-vous qu'un thermomètre est disponible dans chaque congélateur et refroidisseur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun programme écrit de lutte antiparasitaire n'a été maintenu. A fourni la liste de contrôle du PAPA à l'exploitant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher est en mauvais état dans les toilettes du personnel. 22 juillet: Observé que le plancher est en cours de réparation, mais il semble que le plancher entourant le siège de la toilette n'est pas lavable. - Assurez-vous que le plancher est lavable (douce, non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage/assainissement écrit n'est disponible. - Veuillez établir un calendrier d ' assainissement pour assurer l ' alimentation sanitaire. - Fourni des modèles de calendrier de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels.
  4. Inspection initiale

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement de qualité alimentaire n'était disponible pour désinfecter le matériel alimentaire, y compris les refroidisseurs/congélateurs et les rayonnages. - Veuillez fournir une solution d'assainissement de qualité alimentaire telle que 100 ppm chlore/blanche ou 200 ppm quats. - A fourni le PAPA Comment mélanger un document d'orientation sur les solutions sanitaires approuvées.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments ont été entreposés sur le sol dans la zone de vente au détail et dans la zone de stockage arrière. - S'il vous plaît entreposer des articles alimentaires au moins 6 pouces au-dessus du sol sur des étagères, des supports ou des palettes.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les congélateurs et les refroidisseurs n'ont pas de thermomètres. - Assurez-vous qu'un thermomètre est disponible dans chaque congélateur et refroidisseur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun programme écrit de lutte antiparasitaire n'a été maintenu. A fourni la liste de contrôle du PAPA à l'exploitant.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Observé un sac découvert de farine de blé (20 LB) sur le sol dans la zone arrière. - Le personnel de l'installation a indiqué que la farine avait été laissée à l'élimination. Le plancher a été jeté au moment de l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'établissement n'a pas de permis. - Il a chargé l'exploitant de remplir un permis de manutention des aliments au moment de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plancher est en mauvais état dans les toilettes du personnel. - Assurez-vous que le plancher est lisse, non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer. 2. Il n'y a pas de niveau d'éclairage adéquat dans la zone de stockage des aliments secs à l'arrière, de sorte que l'inspecteur de la santé publique n'a pas pu inspecter la zone de stockage des aliments secs. - Veuillez s'assurer que toutes les parties de l'installation ont des niveaux d'éclairage adéquats. 3. L'évier de lavage des toilettes n'est pas complètement drainé. - Assurez-vous que l'évier des toilettes est bien égoutté. 4. Le sol par la porte de sortie arrière où un congélateur est stocké est en mauvais état. - S'il vous plaît assurer des finitions de plancher dans toutes les zones de stockage alimentaire lisse, non absorbant à l'humidité, et facile à nettoyer. 5. Une prise électrique n'est pas couverte dans la zone de vente au détail. - Veuillez vous assurer que toutes les prises électriques sont couvertes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage/assainissement écrit n'est disponible. - Veuillez établir un calendrier d ' assainissement pour assurer l ' alimentation sanitaire. - fourni des modèles quotidiens, hebdomadaires et mensuels de calendrier de nettoyage.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • L'établissement n'a pas soumis de plan pour approbation. - S'assurer qu'un plan d'étage pour la construction, la rénovation ou l'altération est soumis à l'approbation de l'AHS.