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Penhold Crossing Secondary School

1B Waskasoo Avenue Penhold AB T0M 1R0 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle à haute température a été testé à l'aide d'un thermomètre deux fois et a mesuré une température de 62.0C. Assurez-vous que le lave-vaisselle peut chauffer l'eau jusqu'à 71,0C lorsqu'il touche les plats pour un assainissement approprié.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'eau de Javel parfumée est utilisée comme désinfectant à l'installation.**Veuillez vous assurer d'obtenir de l'eau de Javel non parfumée sans additifs supplémentaires pour les surfaces de contact, les ustensiles et l'équipement alimentaire.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant disponible sur place (Quat Plus DIN:02298694) n'est pas utilisé selon les instructions du fabricant. Le fabricant a besoin d'un temps de contact de 10 minutes et d'un rinçage de l'eau potable.*** Assurez-vous d'utiliser le produit conformément aux instructions d'utilisation de la fabrication.