Pennask Lake Fish & Game Club
Pennask Lake Rd Pennask Lake BC V0E · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): a) Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de désinfectant préparé pour l'assainissement des surfaces de préparation des aliments. Le désinfectant doit être disponible en tout temps pendant les heures de fonctionnement. Utilisez un désinfectant à quats ou un désinfectant au chlore dans une bouteille de pulvérisation ou un seau de linge. +++ Procédure correcte immédiatement+++
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- Observation(s): a) Il y a un nouveau directeur général pour cette installation, les coordonnées doivent être mises à jour par l'administrateur de la santé intérieure.
- 12.1 - Des coordonnées actualisées doivent être fournies à l'agent de santé.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): a) (en sus de l'inspection de 2015) Toutes les installations alimentaires doivent avoir un plan écrit de salubrité des aliments sur place, au moment de l'inspection, un plan de salubrité des aliments n'a pas pu être trouvé. Vous trouverez ci-joint de l'information sur la rédaction d'un plan de salubrité des aliments; veuillez examiner l'information et élaborer un plan écrit, les formulaires génériques vierges peuvent être utilisés comme votre plan. Veuillez informer la Santé Intérieure lorsque le plan de salubrité des aliments est terminé (250-851-7349).
- 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
- 17.2 - L'exploitant doit maintenir une procédure de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): a) (en sus de l'inspection de 2015) Toutes les installations alimentaires doivent avoir un plan d'assainissement écrit sur place, au moment de l'inspection, un plan d'assainissement n'a pu être trouvé. Les renseignements sur la rédaction d'un plan d'assainissement sont joints au présent rapport; veuillez examiner l'information et élaborer un plan écrit, les formulaires génériques vierges peuvent être utilisés comme votre plan. Veuillez informer la Santé Intérieure lorsque le plan d'assainissement est terminé (250-851-7349).
- 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
- 18.2 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- 18.3 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
- 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- Surveillance
2 infractions
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): A informé le chef que des informations seront fournies (jointes). Veuillez élaborer un plan et conseiller la santé intérieure une fois terminé.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): A informé le chef que des informations seront fournies (jointes). Veuillez élaborer un plan et conseiller la santé intérieure une fois terminé.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?