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Pennask Lake Fish & Game Club

Pennask Lake Rd Pennask Lake BC V0E · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Pennask Lake Fish & Game Club a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 11 juin 2015. La dernière inspection, le 24 juillet 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2019. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2016. Par exemple : 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 18 juillet 2016. Par exemple : 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): a) Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de désinfectant préparé pour l'assainissement des surfaces de préparation des aliments. Le désinfectant doit être disponible en tout temps pendant les heures de fonctionnement. Utilisez un désinfectant à quats ou un désinfectant au chlore dans une bouteille de pulvérisation ou un seau de linge. +++ Procédure correcte immédiatement+++
  6. Surveillance

    3 infractions

    • 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
      • Observation(s): a) Il y a un nouveau directeur général pour cette installation, les coordonnées doivent être mises à jour par l'administrateur de la santé intérieure.
      • 12.1 - Des coordonnées actualisées doivent être fournies à l'agent de santé.
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): a) (en sus de l'inspection de 2015) Toutes les installations alimentaires doivent avoir un plan écrit de salubrité des aliments sur place, au moment de l'inspection, un plan de salubrité des aliments n'a pas pu être trouvé. Vous trouverez ci-joint de l'information sur la rédaction d'un plan de salubrité des aliments; veuillez examiner l'information et élaborer un plan écrit, les formulaires génériques vierges peuvent être utilisés comme votre plan. Veuillez informer la Santé Intérieure lorsque le plan de salubrité des aliments est terminé (250-851-7349).
      • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
      • 17.2 - L'exploitant doit maintenir une procédure de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): a) (en sus de l'inspection de 2015) Toutes les installations alimentaires doivent avoir un plan d'assainissement écrit sur place, au moment de l'inspection, un plan d'assainissement n'a pu être trouvé. Les renseignements sur la rédaction d'un plan d'assainissement sont joints au présent rapport; veuillez examiner l'information et élaborer un plan écrit, les formulaires génériques vierges peuvent être utilisés comme votre plan. Veuillez informer la Santé Intérieure lorsque le plan d'assainissement est terminé (250-851-7349).
      • 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
      • 18.2 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • 18.3 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): A informé le chef que des informations seront fournies (jointes). Veuillez élaborer un plan et conseiller la santé intérieure une fois terminé.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): A informé le chef que des informations seront fournies (jointes). Veuillez élaborer un plan et conseiller la santé intérieure une fois terminé.
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