Aller au contenu
Chargement de la carte…

Penson School - Canteen

AB 668 Grovedale AB T0H 1X0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Penson School - Canteen a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 novembre 2023. La dernière inspection, le 22 avril 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y a des lingettes désinfectantes non-alimentaires sous l'évier de la cuisine (ouverte et stock tas de non-ouvert)- Retirer les lingettes désinfectantes de l'espace cuisine pour éviter toute utilisation dans les surfaces de contact avec la cuisine et les aliments
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas remplis régulièrement
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main n'a pas été fourni avec du savon à main ou une serviette en papier. S'assurer que l'évier à main est fourni avec du savon, une serviette en papier et une poubelle
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire des éléments suivants : Il y a des résidus/débris noirs sur les étagères à l'intérieur des armoires
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les registres de nettoyage ne sont pas remplis régulièrement
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement du quat préparée dans une bouteille de pulvérisation est trop élevée (>400ppm) SANITIZEUR DU QUAT D'ENSURE EST PRÉPARÉ À UNE CONCENTRATION DE 200 PPM ET QUE LA CONCENTRATION EST VÉRIFIÉE AVEC DES STRUCTURES D'ESSAI
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les essuie-glaces de désinfection sont disponibles dans la cuisine qui ne sont pas des produits de salubrité des aliments
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas remplis régulièrement
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai ne sont pas disponibles pour le désinfectant du quatOBTENIR DES STRIps D'ESSAI DU SANITIZEUR DU QUAT ET S'assurer qu'ils soient DISPONIBLES DANS LA CUISINE POUR MESURER LA CONCENRATION POUR LE SANITIZEUR UTILISÉ POUR L'ÉLABORATION ET LES SURFACES DU DISSON
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le calendrier de nettoyage n'a pas été mis en place avec les articles de nettoyage pertinents à l'espace de manutention des aliments et les journaux de nettoyage ne sont pas conservés.LES LOGS DE CLÉING D'ENSURE INCLUENT LES TÂCHES ET LES POINTS FONDS DANS LA CUISINE ET QUE LES LOGS DE CLÉING SONT CLÉS.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire des éléments suivants : Il y a des résidus noirs/débris sur les étagères à l'intérieur des armoires- Dans l'armoire sous le lavabo, TOUTES LES SURFACES SONT PRINCIPALES ET LIBRE DE DIRT, DE DUT ET DE DEBRIS
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le calendrier de nettoyage n'a pas été mis en place avec les articles de nettoyage pertinents à l'espace de manutention des aliments et les journaux de nettoyage ne sont pas conservés.LES LOGS DE CLÉING D'ENSURE INCLUENT LES TÂCHES ET LES POINTS FONDS DANS LA CUISINE ET QUE LES LOGS DE CLÉING SONT CLÉS.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web