Permanent Supportive Living - Kitchen
10095 Marshall Street Fort McMurray AB T9H 1X6 · Food - General
Résumé des inspections
Permanent Supportive Living - Kitchen a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 20 août 2026. La dernière inspection, le 20 août 2026, a relevé 5 infractions.
Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois le 20 août 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 2 fois le 20 août 2026. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
1 inspection
- Inspection initiale
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- A non-food-grade disinfectant solution was being used on food contact surfaces in the kitchen. The solution was removed during the inspection, and a chlorine sanitizer solution prepared from bleach was provided. The chlorine concentration was initially measured below 100 ppm and was corrected during the inspection.- Ensure an appropriate sanitizer approved for use on food contact surfaces is prepared daily and readily accessible in the kitchen during food preparation. When using chlorine sanitizer, maintain a concentration of 100–200 mg/L (ppm).- Ensure all spray bottles containing chemicals, including surface sanitizer, are clearly labelled with their contents to prevent improper use and facilitate identification.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- No thermometer was provided inside the kitchen refrigerator to monitor the internal temperature.- Install a suitable thermometer inside the refrigerator to allow for regular monitoring and verification of the unit’s temperature.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Test strips were not available to verify the concentration of the chlorine sanitizer solution.- Provide appropriate chlorine sanitizer test strips to regularly monitor and verify the sanitizer concentration.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Lighting in the kitchen cooking area was insufficient for food preparation and cleaning. - Provide additional lighting in the kitchen cooking area to ensure food handling, cleaning, and other activities can be carried out safely and effectively.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Two of the ceiling light fixtures in the kitchen were not adequately covered.- Provide suitable covers or protective shielding on the light fixtures to prevent food contamination in the event of breakage.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?