Perogy Boyz - Events
1801 Big 4 Trail SE Calgary AB T2G 2W1 · Food - Special Event
8 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Insert d'oignon vert coupé mesuré 11C. L'insertion a été placée dans un bain de glace pendant l'inspection
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les perogies cuites en unité de maintien à chaud mesuraient 50 degrés Celsius. L'eau ci-dessous est insérée seulement à 52 degrés Celsius. Les saucisses dans les autres unités de retenue mesuraient 35 degrés Celsius. Conseillé pour réchauffer tout à plus de 74 avant de placer dans des unités de détention.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Distributeur de serviettes en papier vide.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction