Persian Shawarma
105G1 - 100 Ranch Market Strathmore AB T1P 0A8 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y avait un lit dans la salle de stockage sèche. Enlevez le lit de l'établissement, ou enlevez tout aliment et les articles connexes (équipement, contenants, etc.) de la pièce.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il y avait un bouchon de vidange mal ajusté pour les deux éviers de lavage à la vaisselle compartiment. Le bouchon de vidange avait été modifié avec un enveloppement en plastique car il n'était pas bien ajusté. Le personnel a déclaré que l'autre bassin est obstrué par un enveloppement en plastique pour retenir l'eau dans l'évier. Des bouchons de vidange bien adaptés sont nécessaires pour un lavage manuel approprié. Obtenir deux bouchons de vidange bien ajustés pour les deux éviers de lavage à la vaisselle du compartiment.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a eu accumulation de graisse, de sol et/ou de débris alimentaires sous et derrière l'équipement et les tables de préparation des aliments dans la zone de la ligne de cuisson avant. Nettoyer sous et derrière les tables de préparation des aliments dans la zone de cuisson avant. S'assurer que cette zone est nettoyée régulièrement.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y avait un lit dans la salle de stockage sèche. Enlevez le lit de l'établissement, ou enlevez tout aliment et les articles connexes (équipement, contenants, etc.) de la pièce.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il y avait un bouchon de vidange mal ajusté pour les deux éviers de lavage à la vaisselle compartiment. Le bouchon de vidange avait été modifié avec un enveloppement en plastique car il n'était pas bien ajusté. Le personnel a déclaré que l'autre bassin est obstrué par un enveloppement en plastique pour retenir l'eau dans l'évier. Des bouchons de vidange bien adaptés sont nécessaires pour un lavage manuel approprié. Obtenir deux bouchons de vidange bien ajustés pour les deux éviers de lavage à la vaisselle du compartiment.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de savon à main initialement disponible au lavabo avant. Assurez-vous que tous les lavabos à main sont remplis de fournitures de lavage des mains en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas d'eau froide disponible au lavabo avant. Réparer l'évier pour restaurer l'eau froide.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a eu accumulation de graisse, de sol et/ou de débris alimentaires sous et derrière l'équipement et les tables de préparation des aliments dans la zone de la ligne de cuisson avant. Nettoyer sous et derrière les tables de préparation des aliments dans la zone de cuisson avant. S'assurer que cette zone est nettoyée régulièrement.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction