Peter Lougheed Hospital - Patient Food Services
3500 26 Avenue NE Calgary AB T1Y 6J4 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Un chariot était entreposé devant la station de lavage des mains dans la zone N 1 de la cuisine de production. S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont accessibles en tout temps. Il n'y avait pas d'eau chaude à la station de lavage des mains dans la salle de lavage du plat. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont équipées d'eau courante chaude et froide. 3. La station de lavage des mains à côté du réfrigérateur du personnel dans la cuisine de production n'était pas opérationnelle. S'il vous plaît réparer. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont en bon état de fonctionnement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une petite section de plancher à l'intérieur du Refroidisseur Backside était en délabrement. Veuillez réparer le plancher. Assurez-vous que tous les planchers sont lisses, propres et non asborbants à l'humidité.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les évents et les couvertures lumineuses au-dessus de la surface du pish étaient poussiéreux. -Nettoyez les évents et les couvercles de lumière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Moulage observé à l'intérieur de la machine à glace. Enlevez et jetez la glace, lavez et assainissez.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Glace lourde accumulée autour de la porte et les ventilateurs à l'intérieur du congélateur alimentaire préparé 0543. La porte a des trous en bas. Assurez-vous que la porte se ferme correctement. 2. Le convoyeur au lave-vaisselle ne fonctionne pas. Cela a été observé lors de l'inspection précédente. Chaque équipement d'une cuisine est considéré comme du matériel alimentaire et doit donc être entretenu.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La vapeur des bouilloires à vapeur n'est pas enlevée par le système de ventilation. Est la condensation sur la surface intérieure du capot et que l'eau est retombée dans la zone de cuisson. Service du système de ventilation pour cette zone.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. La température peut & #39;t être réglée la température de cuisson. Veiller à ce que tout l'équipement soit entretenu en bon état de fonctionnement. 2. Toutes les bouilloires à vapeur ont des surfaces rouillées. Servir les bouilloires pour éliminer la source. Rust n'a pas sa place dans une cuisine
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction