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Pete's Bakery - Food

236 1 Avenue Cluny AB T0J 0S0 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couvercles des conteneurs pour vrac dans la cuisine étaient en mauvais état, avec des bords en plastique cassés et du ruban adhésif sur lui. Réparer ou remplacer l'équipement noté pour s'assurer que les surfaces sont lisses et faciles à nettoyer.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couvercles des conteneurs pour vrac dans la cuisine étaient en mauvais état, avec des bords en plastique cassés et du ruban adhésif sur lui. Réparer ou remplacer l'équipement noté pour s'assurer que les surfaces sont lisses et faciles à nettoyer.
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une boîte d'oeufs a été observée sur le comptoir. Les oeufs ont été placés dans un refroidisseur pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Les couvercles des conteneurs pour vrac dans la cuisine étaient en mauvais état, avec des bords en plastique cassés et du ruban adhésif sur lui. 2) On a constaté que les congélateurs dans la zone de boulangerie avaient endommagé les intérieurs avec une isolation exposée, rendant ces surfaces difficiles à nettoyer et présentant un risque de contamination des aliments ouverts entreposés à l'intérieur. Réparer ou remplacer l'équipement noté pour s'assurer que les surfaces sont lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris alimentaires a été notée sous le four, et derrière la friteuse profonde inutilisée. Nettoyer les zones indiquées.