Petro-Canada - Convenience Store
2779 182 Street SW Edmonton AB T6W 4V2 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La lumière a été observée en entrant par la porte extérieure arrière, créant ainsi un point d'entrée potentiel pour les parasites.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 14 février 2025:L'eau froide est disponible au lavabo de 3 compartiments, mais le robinet fuit. La direction a déjà fait un appel de service pour que le problème soit réparé. 6 fév 2025:L'eau froide n'est pas disponible au robinet d'évier à vaisselle situé dans la pièce arrière derrière le comptoir de service. - Il faut réparer. Lavez l'équipement dans la cuisine lavabos jusqu'à ce que les réparations soient terminées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel de service informe que le lavage des pièces d'équipement se fait à l'évier désigné pour le lavage des mains, aucun désinfectant n'est utilisé. Un lavage manuel approprié doit se faire dans les lavabos désignés. Les lavabos doivent être utilisés uniquement pour le lavage des mains. Les méthodes de lavage à la vaisselle sont les suivantes : laver avec de l'eau savonneuse -> rincer -> sanitiser -> sécher à l'air
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les papiers d'analyse du désinfectant QUAT ont expiré. Obtenir de nouveaux papiers d'essai.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les rapports sur la lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles pour examen.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'eau froide n'est pas disponible au robinet de lavage à la vaisselle situé dans la salle arrière derrière le comptoir de service. - Il faut réparer. Lavez l'équipement dans la cuisine lavabos jusqu'à ce que les réparations soient terminées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Pas de solution d'assainissement préfabriquée dans la cuisine.- Le personnel a préparé une solution d'assainissement de 200 ppm quat.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- A conserver: Aucun thermomètre n'est disponible dans la glacière d'affichage sandwich.- Toutes les unités réfrigérées doivent être équipées d'un thermomètre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Cuisine: Les horaires de nettoyage écrits ne sont pas disponibles.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des ustensiles propres sont séchés à l'air sur une serviette en tissu. - Arrêter cette pratique et utiliser un drain approprié. Correction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de savon à laver à la main disponible dans l'évier de la cuisine. L'opérateur a installé un nouveau conteneur. Corrigé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?