Petro-Canada - Food
24400 Highway 37 Namao AB T8T 0E9 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'installation est une pizza chaude et d'autres articles prêts à manger préparés à l'installation voisine, mais n'a pas de thermomètre pour s'assurer que ces articles sont 60C ou plus en tout temps pendant qu'ils sont chauds.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- - On a mesuré le sanitisant dans la bouteille à une concentration insuffisante.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis de manutention des aliments expiré a été affiché à l'établissement. S'assurer qu'un permis valide est affiché à un endroit visible de l'établissement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de la solution d'ammonium quaternaire était de 100 ppm. L'opérateur a préparé une solution de quat frais pendant l'inspection. On a en outre conseillé à l'exploitant de s'assurer que la solution quat est maintenue à 200 ppm en tout temps.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?