Petro Canada Grassland - Food Store
4703A 50 Avenue Grassland AB T0A 1V0 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de solution d'assainissement de l'eau de Javel est mesurée à 0 ppm. S'assurer que le désinfectant pour javel est maintenu à 200 ppm. L'opérateur a remplacé la solution de blanchiment pendant l'inspection et la concentration est mesurée à 200ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai de désinfectant bleach notées sans papier indicateur de couleur pour déterminer la concentration de l'eau de Javel. S'assurer que les nouvelles bandes d'essai de désinfectant sont obtenues avec un indicateur de couleur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1.Une solution d'assainissement de l'eau de Javel dans un contenant est mesurée à 50 ppm.2. Un chiffon de nettoyage sale est noté à l'intérieur du contenant de solution de désinfectant pour javel de chlore.1. S'assurer que la solution d'assainissement est modifiée fréquemment et maintenue à 200 ppm. Le personnel est chargé de préparer une nouvelle solution d'assainissement de l'eau de Javel pendant l'inspection. 2.Les chiffons de nettoyage doivent être remplacés lorsqu'ils sont sales.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y a pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants à l'eau de Javel. Assurez-vous d'obtenir des bandes d'essai d'assainissement de l'eau de Javel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de poussières est notée sous le refroidisseur Starbucks sur le comptoir de la zone de stockage. S'assurer que le comptoir sous ce refroidisseur est nettoyé et désinfecté.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y a pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants à l'eau de Javel. Assurez-vous d'obtenir des bandes d'essai d'assainissement de l'eau de Javel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une piscine d'eau est observée sous l'évier dans la zone de stockage à côté du refroidisseur sandwich. S'assurer que la fuite est réparée et que le bassin d'eau sous l'évier est nettoyé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le four et les étagères dans le coin de la cuisine sont notés avec l'accumulation de poussière. Veiller à ce que cette zone soit nettoyée et désinfectée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La boule de crème glacée est stockée dans un contenant d'eau impur. Assurez-vous que les scoops de crème glacée sont lavés avec du savon et de l'eau et désinfectés dans une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm. Les scoops doivent ensuite être entreposés dans un récipient sec propre.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y a pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants à l'eau de Javel. Assurez-vous d'obtenir des bandes d'essai d'assainissement de l'eau de Javel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les comptoirs sous les machines à café près du micro-ondes ont une forte accumulation de poussière et de débris. S'assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le comptoir sous le réfrigérateur sur le comptoir dans la zone de stockage ainsi que sous d'autres équipements est noté avec une accumulation importante de poussières et de débris. S'assurer que ces zones sont nettoyées et désinfectées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement du bleach était très concentrée et nuageuse. S'assurer que le désinfectant pour javel à 200 ppm est préparé et remplacé régulièrement. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel qui a été mesuré à 200 ppm au cours de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La zone de comptoir/mur derrière le robinet de l'évier dans le magasin se sépare et n'est plus lisse et facile à nettoyer. Assurez-vous que le comptoir est réparé pour être lisse et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1.Les comptoirs sous les machines à café près du micro-ondes ont une forte accumulation de poussière et de débris. 2.Un support de condiment sur le comptoir près du micro-ondes est noté pour avoir l'accumulation de poussière et de débris.1-2. S'assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1.L'évier des trois compartiments est éclaboussé de crampons. 2.Dust est noté sur les étagères, l'équipement et les ustensiles. 3.L'armoire sous l'évier dans la zone de magasin est noté pour avoir des déversements et l'accumulation de café. 1-3.S'assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1.Le comptoir sous le réfrigérateur sur le comptoir dans la zone de stockage ainsi que sous d'autres équipements est noté avec une accumulation importante de poussières et de débris.2. La poussière est notée sur les étagères et sur tout l'équipement.1-2.S'assurer que ces zones sont nettoyées et nettoyées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
8 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un linge de nettoyage très sale est noté être entreposé par l'évier. S'assurer que les chiffons de nettoyage sont stockés dans une solution de désinfectant et remplacés lorsqu'ils deviennent sales.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une boîte de popcorn est stockée sur le sol. Assurez-vous que les aliments sont toujours entreposés hors du sol.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- On note qu'un seau et un seau sales sont entreposés à proximité des contenants alimentaires et de l'équipement entreposés sur une étagère sous le comptoir. S'assurer que les seaux et les selles sont conservés loin des aliments, des contenants alimentaires et des surfaces de contact avec les aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La zone de comptoir/mur derrière le robinet de l'évier dans le magasin se sépare et n'est plus lisse et facile à nettoyer. Assurez-vous que le comptoir est réparé pour être lisse et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un couteau est utilisé avec une poignée que j'ai fondue et endommagée et qui n'est plus lisse et facile à nettoyer. Le personnel enveloppe une serviette en papier autour du manche du couteau à utiliser. Assurez-vous que le couteau est remplacé par un couteau qui a une poignée lisse et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1.Les comptoirs sous les machines à café près du micro-ondes ont une forte accumulation de poussière et de débris. 2.Un support de condiment sur le comptoir près du micro-ondes est noté pour avoir une accumulation de poussière et de débris.3. Les toilettes du personnel ne sont pas propres et il n'y a pas de savon disponible. 1-2. S'assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.3.La salle de bains doit être nettoyée et remplie de savon et de serviettes en papier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1.L'évier des trois compartiments est éclaboussé de crampons. 2.La planche à découper fixée à l'unité de retenue à chaud est considérée comme fortement sale et teintée. 3.La poussière lourde est notée sur les étagères, l'équipement et les ustensiles. Les couteaux 4.Clean sont entreposés sur un comptoir sale à côté de l'évier de 3 compartiments. 5. On note que l'armoire sous l'évier du magasin a des déversements et une accumulation de café. 6.Clutter est noté autour de l'installation avec des boîtes sur le sol et des étagères qui sont désorganisés. 1-5.S'assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.6.S'assurer que l'installation est débrayée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1.Le comptoir sous le réfrigérateur sur le comptoir dans la zone de stockage ainsi que sous d'autres équipements est noté avec une accumulation importante de poussières et de débris.2. La poussière est notée sur les étagères et sur tout l'équipement.1-2.S'assurer que ces zones sont nettoyées et nettoyées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1.Une solution de désinfectant n'est pas disponible dans les zones de service de cuisine et de café. 2.Un personnel est noté à l'aide d'un chiffon humide sale pour nettoyer le comptoir près du micro-ondes. 1.Assurez-vous qu'une solution de 200 ppm d'eau de Javel ou d'un désinfectant QUAT est disponible en tout temps pour la cuisine et le café. Une solution de 200 ppm de désinfectant pour l'eau de Javel est préparée au cours de l'inspection. 2.Assurez-vous que les chiffons sales sont fréquemment remplacés. Le personnel a remplacé le linge pendant l'inspection.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Certains gants jetables à usage unique sont enregistrés sur le comptoir et semblent être réutilisés. S'assurer que les gants jetables sont utilisés une fois puis jetés. Les gants sont jetés pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une boîte de bananes est stockée sur le sol à côté de la poubelle, ailleurs une autre boîte de nourriture est stockée sur le sol. S'assurer que les aliments sont toujours entreposés hors du sol et ne sont pas entreposés près des ordures.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments comme les frites et les poissons de la partie gauche de l'unité de rétention à chaud sont mesurés entre 49 et 52 degrés Celsius. S'assurer que les aliments sont maintenus à 60 degrés Celsius ou plus dans l'unité de retenue à chaud. Les frites et les poissons ont été jetés pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La zone de comptoir/mur derrière le robinet de l'évier dans le magasin se sépare et n'est plus lisse et facile à nettoyer. Assurez-vous que le comptoir est réparé pour être lisse et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1.Le comptoir sous les machines à café près du micro-ondes ont une forte accumulation de poussière et de débris. 2.Un support de condiment sur le comptoir près du micro-ondes est noté pour avoir une accumulation de poussière et de débris.3. Les toilettes du personnel ne sont pas propres et il n'y a pas de savon disponible. 1-2. S'assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.3.La salle de bains doit être nettoyée et remplie de savon et de serviettes en papier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1.L'évier des trois compartiments est éclaboussé de crampons. 2.Une planche à découper sale est stockée derrière le robinet du robinet d'évier 3 compartiments. 3.La planche à découper fixée à l'unité de retenue à chaud est considérée comme fortement sale et teintée. 4. On note de fortes poussières sur les étagères, l'équipement et les ustensiles. 5.Les voies de porte de l'unité de retenue à chaud ont une forte accumulation de débris alimentaires et de grime.6. Des couteaux propres sont entreposés sur un comptoir sale à côté de l'évier de 3 compartiments. 7. On note que l'armoire sous l'évier du magasin a des déversements et une accumulation de café. 8.Clutter est noté autour de l'installation avec des boîtes sur le sol et des étagères qui sont désorganisés. 1-7.S'assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.8.S'assurer que l'installation est décontaminée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?