Phalika's Restaurant
106 Superior Street Devon AB T9G 1E9 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un lave-vaisselle mécanique fonctionnait aux températures requises. Cependant, l'eau n'était pas drainée régulièrement de la machine et elle semblait trouble. Correction immédiate. Assurez-vous que la machine est égouttée quotidiennement afin d'avoir de l'eau propre pour laver et rincer les plats.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant n'a été détecté dans le seau de sani - solution fraîche préparée pendant l'inspection - 200 ppm de chlore libre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle commercial à haute température n'était pas opérationnel. On a discuté d'un lavage manuel de la vaisselle comme option temporaire et on doit le suivre jusqu'à ce que la machine soit réparée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction