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Phil & Sebastian Coffee Roasters / Hoopla

546 42 Avenue SE Calgary AB T2G 1Y6 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des bols ont été observés dans des contenants de produits alimentaires en vrac pour enlever des aliments secs. farine de pâtisserie, mélange de lait de beurre, sucre, farine de pomme de terre, amidon de tapioca, approvisionnement en vrac. S'adresser au gestionnaire pour s'assurer que chaque approvisionnement en vrac a son propre scoop pour prévenir la contamination croisée. 2. Les vracs alimentaires n'étaient pas correctement couverts. Assurez-vous que tous les approvisionnements en vrac ont un couvercle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un moule en plastique sale a été placé dans la zone propre. Le personnel a pris le moule en plastique au lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Porte plus froide près de la table de préparation, la nourriture a été observée sur le joint supérieur. Un bon nettoyage est nécessaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un assainisseur à main a été installé dans le distributeur de savon à main de la zone de service avant lavabo à main. Le désinfectant à la main a été enlevé et le savon à la main installé à la place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une porte non-auto fermante était présente sur les toilettes du personnel. Installez un mécanisme de fermeture automatique sur la porte des toilettes du personnel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des tuiles de plafond près de l'évier et de la fosse. Remplacer les carreaux de plafond manquants.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les tuiles de plafond autour des évents d'air avaient une accumulation de poussière. Nettoyer les carreaux de plafond autour des évents d'air.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac à ordures noir a été utilisé pour couvrir les pâtes tout en se reposant sur le comptoir. S'assurer que le sac/couverture alimentaire est utilisé, c'est-à-dire des enveloppes saran.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire aux zones de plancher suivantes près du four et du mélangeur.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac à ordures noir a été utilisé pour couvrir les pâtes tout en se reposant sur le comptoir. S'assurer que le sac/couverture alimentaire est utilisé, c'est-à-dire des enveloppes saran.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire à la zone suivante Hotte de ventilation - zones de plancher près du four et du mélangeur.