Philippine Canadian Association of Red Deer and District

PO Box 25164 Red Deer AB T4R 2M2 · Food - Special Event

3 inspections

Inspection de la demande1 juill. 2025
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Utilisation de Virox RTU. Utiliser un désinfectant approuvé pour le chlore ou les QUAT.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
  - Aucun lavage des mains observé comme évier à main n'était ' pas configuré correctement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Évier à 2 compartiments. Dégeler le poulet dans les deux compartiments. Lave-vaisselle observé sans savon et avec désinfectant. Laver et rincer dans le premier compartiment. Sanitez dans le deuxième compartiment pendant 2 minutes. Chlore ou QUAT. Gardez les lavabos disponibles pour la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Aucune bande d'essai d'assainissement disponible.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Pas de serviettes en papier à côté de la station de lavage des mains. Pas de bassin de capture sous évier portatif. Remplacé.
- 18. Les gestionnaires d'aliments de l'établissement reçoivent-ils une formation adéquate sur la salubrité des aliments?
  - De multiples violations montrent que la formation en sécurité doit être améliorée.
Inspection de la gestion des risques1 juill. 2025
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Mise à jour : non terminée. Utilisation de Virox RTU. Utiliser un désinfectant approuvé pour le chlore ou les QUAT.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
  - Mise à jour: Pas de lavage des mains observé lors de visites entières. Nécessite des stratégies de lavage des mains. Aucun lavage des mains observé comme évier à main n'était ' pas configuré correctement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Deux éviers étaient maintenant utilisés pour la vaisselle. Cependant, aucun désinfectant n'était disponible lors de l'observation. Besoin d'un désinfectant.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Mise à jour: L'eau déborde dans un contenant d'eau grise. Il faut surveiller pour éviter les débordements. Évier plumé avec récipient à godet conduit au débordement. Aucune bande d'essai d'assainissement disponible.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Première réinspection. Pas de bassin de capture disponible. Le lavage des mains ne se produit pas. Deuxième réinspection. Bassin de capture disponible.
- 18. Les gestionnaires d'aliments de l'établissement reçoivent-ils une formation adéquate sur la salubrité des aliments?
  - De multiples violations montrent que la formation en sécurité doit être améliorée.
Inspection de la demande1 juill. 2024
0 infraction