Philippines Pavilion
9330 Groat Road NW Edmonton AB T6G 2A8 · Food - Special Event
Résumé des inspections
Philippines Pavilion a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 août 2024. La dernière inspection, le 1 août 2026, n'a relevé aucune infraction.
5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.
Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2025. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 2 août 2025. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2025. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
8 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Unités de retenue à chaud de table à vapeur enregistrées moins de 60C. Les unités de table à vapeur ne semblaient pas avoir suffisamment d'eau pour générer la quantité de vapeur nécessaire pour maintenir les températures chaudes.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les 3 éviers sont empilés de matériel alimentaire souillé et de déchets alimentaires. Les fosses étaient bouchées. L'eau des lavabos avait été coupée. Le matériel et les ustensiles alimentaires souillés ne sont pas lavés.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un évier autonome était installé avec seulement de l'eau froide courante. L'exploitant a indiqué que cet évier était destiné au lavage des mains, mais qu'il n'y avait pas de matériel de lavage des mains à proximité.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Éléments alimentaires dans une table à vapeur mesurant entre 33C-47C. Les plats en table à vapeur livrés à partir de l'installation alimentaire autorisée " il y a une heure" selon l'opérateur. La majorité des aliments déjà servis dans le délai indiqué d'une heure à compter de la date de livraison. Un plat de viande contenant plus de la moitié de l'aliment restant réchauffé au-dessus de 74C par l'opérateur sur la grille avant de servir. L'opérateur a déclaré que la nourriture était transportée dans des porteurs de Cambro insultés. - Oui. Conscient de s'assurer que la nourriture doit être maintenue à chaud au-dessus de 60C ou maintenue au froid sous 4C. Discutez avec l'opérateur si les aliments sont conservés à une température comprise entre 4C et 60C pendant plus de deux heures, ils doivent être jetés.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main est portatif et n'est pas relié au puisard d'eaux usées. Selon l'opérateur, ce type d'évier a été utilisé chaque année pour le même événement. - Un lavabo de lavage à la main entièrement plumbed est nécessaire pour cet événement. Il faudra en discuter avec l'exploitant pour l'année prochaine.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main est portatif et n'est pas relié au puisard d'eaux usées. Selon l'opérateur, ce type d'évier a été utilisé chaque année pour le même événement. - Un lavabo de lavage à la main entièrement plumbed est nécessaire pour cet événement. Il faudra en discuter avec l'exploitant pour l'année prochaine.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?