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PHIL'S PIZZA D'ORO

5800 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60646 · Restaurant

Résumé des inspections

PHIL'S PIZZA D'ORO a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 septembre 2010. La dernière inspection, le 1 novembre 2022, n'a relevé aucune infraction.

13 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 4 décembre 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 décembre 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 24 janvier 2019. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. MUST PROVIDE FOR ALL STAFF.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLEGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    0 infraction

  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A SLIGHT DEBRIS ACCUMULATION ENCRUSTED ON THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE. MUST REMOVE DEBRIS, DETAIL CLEAN INSIDE ICE MACHINE/HAVE SERVICED AND MAINTAIN ICE MACHINE AT ALL TIMES
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED REAR EXIT DOOR WITH GAP AT BOTTOM CORNERS NOT PEST-PROOFED.MUST MAKE AND MAINTAIN DOOR TIGHT FITTING TO PREVENT PEST-ENTRY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE REAR PREP 3 DOOR STAND-UP-COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SMALL WATER LEAK AT BASE OF FAUCET AT THE UTILITY MOP SINK LOCATED IN REAR CLOSET.MUST REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE UNISEX WASHROOM. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE UTILITY MOP SINK CLOSET AND ELEVATE MOPS,BROOMS CLEANING EQUIPMENTS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD TO REMOVE ACCUMULATIONS OF GREASE DEBRIS.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE CLEAN UP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • ALL READY TO EAT COOKED TCS FOOD INSIDE THE 2 DOOR REACH IN COOLER MUST BE LABELED AND DATED PROPERLY AND MUST BE STORED ON THE REFRIGERATOR FOR SEVEN DAYS ONLY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • ICE SCOOP MUST BE STORED ON A SEPARATE CONTAINER TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED BEHIND THE ICE MAKER. INSTRUCTED TO INSTALL TO BE ABLE TO LOCATE,SERVICE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • PEELING PAINT ON THE WALLS OUTSIDE THE MEN'S WASHROOM,INSIDE MEN'S WASHROOM, IN REAR PREP AREA BY THE PREP TABLE, OUTSIDE THE EMPLOYEE'S WASHROOM BY THE EXPOSED HAND SINK. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND RE PAINT THE WALLS. DAMAGED CEILING IN THE REAR PREP AREA ABOVE THE PREP TABLE AND PIZZA COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER MUST OBTAIN AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • La portée dans les rayonnages/racks plus froids qui avaient de la peinture ou de la rouille doit être réparée/remplacée.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of ice machine(exterior)not clean, need detailed cleaning(crevices). Reach in cooler exhaust vents not clean, need detailed cleaning.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY FAUCET NECK AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REORGANIZE AND MAINTAIN REAR STORAGE ROOM. MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE. USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALIMENTAIRES DES COOLERS NON LABÉDÉS OU DATÉS. INSTRUMENTS À L'ÉTIQUETAGE ET DATES TOUS LES ALIMENTS NON EN CONTENEURS ORIGINAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR ICE MACHINE PARTS, AND CAN OPENER ATTACHED TO PREP TABLE NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING AND VENTIALTION COVERS NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPAIR AND RESPAINT CEILING ABOVE PREP TABLE AND DETAIL CLEAN VENTILATION COVERS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NOT PROVIDED FOR PREP COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER CONSPICUOUSLY INSIDE ALL COOLERS.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REMOVE ALUMINUM FOIL FROM PREP TABLE BOTTOM SHELVES, AND AT INTERIOR OF DEEP FRYER PIPES FOR SURFACES TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REMOVE ALUMINUM FOIL ATTACHED TO THE TOP OF THE 3-C0MP SINK AT WALL COVERING A RAW WOOD BEAM. INSTRUCTED TO PAINT OR SEAL SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPLACE BROKEN SELF-CLOSING DEVICE AT DOOR FOR THE EMPLOYEE RESTROOM.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPAIR THE LEAKING FAUCET AT THE 3 COMP SINK.......DEFROST THE UPRIGHT FREEZERS BY THE HAND WASH SINK AND AT THE REAR STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION AT REAR TOILET. NO VENTILATION AT THIS TIME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE STEM THERMOMETERS AT ALL COOLERS FOR TEMPERATURE MONITORING.
  19. Toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items in coolers, reach in freezers not dated, labeled, must date and label food items in coolers, reach in freezers.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Storage shelving in kitchen area, had peeling paint, rust, shall be repair/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of cooler shelving, storage shelving not clean need cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in storage area, and under ice machine, need cleaning(corners).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • missing light shields in storage areas, and rear kitchen areas, shall be provided.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation)in kitchen prep areas, coolers, and bathrooms not clean need detailed cleaning.
  21. Toiles

    0 infraction

  22. Suppression des étiquettes

    0 infraction

  23. Toiles

    3 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • Dish washing facilities not maintaining adequate temperature. High temperature dish machine not properly sanitizing. Final rinse at 140 F. Machine not being used at this time. Instructed that final rinse must be at 180 F. "Held for Inspection" tag placed on machine. No citation issued at this time.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Wall around faucet of utility sink not sealed. Instructed to seal openings.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometers not conspicuous in refrigerators. Instructed to have hanging thermometers visible in front of all coolers.

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