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Pho 501 Vietnamese Restaurant

501 Mcknight Boulevard NE Calgary AB T2E 8P1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pho 501 Vietnamese Restaurant a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 juillet 2024. La dernière inspection, le 13 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1.Il y avait un trou au bas de la porte de sortie arrière. Tous les points d'entrée doivent être hermétiquement fermés pour empêcher l'entrée des parasites. Scellez l'écart en installant un balayage de porte ou en réparant le passage des intempéries. 2. Un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'est pas en place. Veuillez mettre en oeuvre un programme de surveillance des ravageurs. Pour ce faire, on peut embaucher une entreprise professionnelle pour effectuer une surveillance mensuelle ou l'exploitant de l'établissement peut le faire lui-même en plaçant des pièges dans l'ensemble de l'établissement et en remplissant une liste de contrôle mensuelle des ravageurs (fournie par courriel avec ce rapport).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les étagères du congélateur à l'italienne étaient souillées de débris alimentaires. 2. Les étagères de la glacière à l ' entrée étaient souillées de débris alimentaires. Les aires de stockage des aliments doivent être entretenues de manière propre et hygiénique. Nettoyer soigneusement les étagères dans la glacière et le congélateur. 3. Il y avait une accumulation importante de débris alimentaires et de graisse sous les friteuses. Toutes les zones doivent être entretenues de manière propre et sanitaire pour prévenir l'attraction des ravageurs. Nettoyer soigneusement la zone indiquée.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Divers aliments étaient entreposés directement sur le sol du congélateur et du refroidisseur. Les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour les protéger de la contamination. Placez la nourriture sur les étagères ou sur les palettes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1.Il y avait un trou au bas de la porte de sortie arrière. Tous les points d'entrée doivent être hermétiquement fermés pour empêcher l'entrée des parasites. Scellez l'écart en installant un balayage de porte ou en réparant le passage des intempéries. 2. Un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'est pas en place. Veuillez mettre en oeuvre un programme de surveillance des ravageurs. Pour ce faire, on peut embaucher une entreprise professionnelle pour effectuer une surveillance mensuelle ou l'exploitant de l'établissement peut le faire lui-même en plaçant des pièges dans l'ensemble de l'établissement et en remplissant une liste de contrôle mensuelle des ravageurs (fournie par courriel avec ce rapport).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les étagères du congélateur à l'italienne étaient souillées de débris alimentaires. 2. Les étagères de la glacière à l ' entrée étaient souillées de débris alimentaires. Les aires de stockage des aliments doivent être entretenues de manière propre et hygiénique. Nettoyer soigneusement les étagères dans la glacière et le congélateur. 3. Il y avait une accumulation importante de débris alimentaires et de graisse sous les friteuses. Toutes les zones doivent être entretenues de manière propre et sanitaire pour prévenir l'attraction des ravageurs. Nettoyer soigneusement la zone indiquée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait une accumulation de graisse dans les filtres de la canopée de ventilation. L'équipement alimentaire doit être entretenu de manière propre et sanitaire et nettoyé régulièrement pour éliminer la contamination. Nettoyer minutieusement les filtres pour la verrière de ventilation.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le mur sous la fosse était en mauvais état et recouvert de carton.** Veuillez faire réparer les murs pour s'assurer qu'ils sont lisses, imperméables à l'humidité et propres.
  6. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant au chlore dans le seau de la cuisine mesure à 10ppm.**Veuillez vous assurer que les solutions de désinfectant sont maintenues à des concentrations adéquates en tout temps. -L'opérateur mélange l'eau de Javel à 100ppm de chlore pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments étaient entreposés sur le sol du congélateur.**Veuillez vous assurer que les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le mur sous la fosse était en mauvais état et recouvert de carton.** Veuillez faire réparer les murs pour s'assurer qu'ils sont lisses, imperméables à l'humidité et propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une accumulation de débris alimentaires et de saletés a été observée à l'intérieur et à l'extérieur des refroidisseurs de préparation dans la cuisine et les zones de service avant.**Veuillez nettoyer et désinfecter les refroidisseurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation importante de poussière sur les carreaux de plafond au-dessus de la ligne de cuisson. Nettoie cette zone.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation de graisse, de débris alimentaires et de dirt sur les planchers sous la ligne de cuisson, les refroidisseurs de préparation et les compteurs de préparation.**Veuillez nettoyer les planchers et augmenter la fréquence globale de nettoyage pour ces zones.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers et les étagères du congélateur à l'italienne étaient encombrés de nourriture.**S'il vous plaît organiser et décongeler le congélateur à l'italienne pour permettre des activités d'assainissement appropriées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de graisse et de suie a été observée sur les filtres de la canopée de ventilation.**Veuillez nettoyer les filtres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des taches de déversement et l'accumulation de saleté ont été observées sur les murs de la cuisine dans plusieurs zones.**Veuillez nettoyer les murs dans toute la cuisine.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Un désinfectant de surface n ' a pas été préparé au moment de l ' inspection. S'assurer qu'un désinfectant de surface est toujours disponible lors de la préparation des aliments. Le personnel a préparé une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm. 2. Le personnel utilisait des vêtements impurs pour essuyer les comptoirs de préparation. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entreposés dans un désinfectant lorsqu'ils sont entre deux utilisations.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols étaient utilisés pour ramasser des aliments en vrac. Obtenir des scoops appropriés avec des poignées pour éviter la contamination de l'approvisionnement en vrac. Le personnel a retiré les bols de l'entreposage des aliments en vrac.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur des portes du refroidisseur prép doit être soigneusement nettoyé et désinfecté.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation importante de poussière sur les carreaux de plafond au-dessus de la ligne de cuisson. Nettoie cette zone.
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