Pho 777 Vietnamese Restaurant
20598 Fraser Hwy, Langley · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): Jalapenos coupés et quartiers de chaux coupés entreposés à la température ambiante au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Entreposer les légumes coupés et les coins de chaux dans le refroidisseur ou sur les bacs à glace.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Plusieurs cafards vivants observés sur le piège collant du côté droit du piège à graisse.
- Les déjections de souris observées dans les zones suivantes:
- - Bouteilles désinfectantes au chlore sous le lave-vaisselle
- - coin de la salle de stockage sèche
- - En dessous 2 éviers de préparation compartiment par les portes doubles de la cuisine arrière
- Mesures correctives : Enlever et désinfecter les gouttes. Contactez la compagnie de lutte antiparasitaire pour les problèmes de cafards et de souris. À corriger par 1 semaine.
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La zone de préparation de cuisine arrière a vermicelli, légumes accumulés sur le sol par les portes doubles
- Mesures correctives : Nettoyer les aliments pour éviter d'attirer et d'héberger des ravageurs.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface en contact avec les aliments non disponible
- Mesure(s) corrective(s): Solution fraîche préparée mesurée à 200ppm de solution chlorée. Veiller à ce que la solution fraîche soit préparée régulièrement
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'accumulation de graisse est encore observée sur le panneau inférieur (sous les filtres) du capot d'évacuation. L'exploitant a indiqué que la zone était nettoyée tous les 2 mois.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone - augmenter la fréquence de nettoyage à une fois par mois.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Riz dans une grande sonde plus chaude à 55C. Le riz a été fait dans une autre cuisinière de riz et transféré à l'unité il y a environ une heure.
- Action(s) corrective(s) : Le personnel a reçu l'ordre d'utiliser du riz dans l'unité plus chaude dans les 2 heures. Jeter les restes de riz après 2 heures.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des boules de glace et des contenants entreposés à l'intérieur de la machine à glace.
- Mesures correctives : Le personnel a enlevé les boules de glace et les contenants pendant l'inspection. Ne conservez pas d'articles dans la machine à glace pour protéger la glace contre la contamination.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: (1) Débris alimentaires, graisse et/ou accumulation de poussières observés dans les domaines suivants:
- > Panneau inférieur (sous les filtres) du capot d'évent.
- > Équipement de cuisson.
- > Couvercle de contenant de miel dans la salle de stockage à sec.
- (2) Bouchées de souris observées dans les zones suivantes:
- > Plancher de la vaisselle.
- > Plancher de la salle de stockage sèche (étagères).
- Mesures correctives : (1) Nettoyer en profondeur les zones susmentionnées.
- Date à corriger: 28 janvier 2025.
- (2) Enlever les déjections de rongeurs et désinfecter les zones touchées avec une solution de javel.
- Date à corriger par: Aujourd'hui.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: (1) Grande température de l'air chaud de riz mesurée en dessous de 60C.
- (2) Température de l'air de la porte coulissante à l'avant mesurée à 18C. L'unité ne stocke actuellement que des boîtes de soda et des aliments non potentiellement dangereux.
- (3) L'eau à l'évier à côté de la ligne de cuisson était éteinte. Le personnel a signalé qu'il avait été éteint en raison d'une fuite de tuyau.
- Action(s) corrective(s) : (1) Réparer/remplacer un grand riz chaud pour maintenir les aliments chauds à 60C ou plus chaud. Jusqu'à ce que l'unité soit réparée/remplacée, les aliments placés à l'intérieur de l'unité doivent être utilisés dans les 2 heures.
- Date à corriger : 28 janvier 2025
- (2) Unité de réparation. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans cette unité avant de pouvoir maintenir une température de 4C ou plus froide.
- Date à corriger : 28 janvier 2025
- (3) Réparer le tuyau et allumer l'eau à l'évier à côté de la ligne de cuisson. Tous les appareils doivent être fournis avec de l'eau chaude et froide courante, du savon liquide et des serviettes en papier pour le lavage des mains.
- Corrigé par: Dès que possible
- Score de violation: 9
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Le niveau 1 de la SAFE ALIMENTAIRE a expiré en janvier 2024
- Mesures correctives : Prendre la formation de niveau 1 ou équivalente en salubrité des aliments pour satisfaire aux exigences réglementaires
- Score de violation: 1
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments non couverts sont entreposés dans un refroidisseur. Cela peut entraîner une contamination des aliments. Au moment de l'inspection, l'opérateur a couvert tous les plateaux/conteneurs d'aliments en plastique de qualité alimentaire.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Mèches observées dans la zone de lavage des vaisselles. Une entrée possible de souris a également été observée derrière la laveuse en tissu. Trous et trous notés entre le plancher et la base et le mur. Les pièges à souris notés à travers l'installation et il semble que l'activité des souris est limitée seulement à la fosse à vaisselle.
- Mesures correctives:
- Patch et bloquer les entrées possibles de souris. Envisager d'utiliser de la laine d'acier ou d'autres matériaux pour bloquer les entrées des souris.
- - Veiller à nettoyer les zones touchées au moyen d'un équipement de protection individuelle approprié.
- - Nettoyer et désinfecter la fosse. Assurez-vous de sécher le plancher. Sanitiser les surfaces et surveiller l'activité des souris.
- - Ne laisse pas de nourriture par terre. S'assurer que les aliments sont entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs.
- Date à corriger par: Prochaine inspection de routine.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le congélateur ne fonctionne pas à cette date. L'exploitant a déclaré que l'unité avait été brisée il y a quelques jours et que la nourriture avait été déplacée au congélateur à l'italienne et à d'autres congélateurs. Cela provoque une surcharge dans les deux unités et impossible à nettoyer les unités.
- Mesures correctives : Une unité de congélation adéquate doit être fournie afin de manipuler les aliments en toute sécurité. Réparer/remplacer le congélateur cassé afin que les aliments puissent être entreposés correctement.
- Date à corriger par: Deux semaines
- Score de violation: 9
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Au moment de l'inspection, le personnel de service n'a pas reçu de formation sur la salubrité des aliments.
- Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service reçoit une formation sur la salubrité des aliments pendant que la cuisine est en service.
- Date à corriger par: Deux semaines
- Score de violation: 1
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de glace est stockée dans le bac à glaçons. Cela peut entraîner une contamination de la glace. L'opérateur a stocké une boule de glace dans un contenant propre sorti de la banquise. Veuillez vous assurer que cette question est abordée et discuter de la pratique avec le personnel.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Nombre de mouches de fruits notées dans la cuisine. Il a noté que le dispositif de commande de la mouche bleue ne fonctionne pas.
- Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer le feu de commande de la mouche ou fournir un plan pour contrôler les mouches de fruits.
- Date à corriger par: La semaine prochaine
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Construction et graisse observées spécialement sous l'équipement, sur les éclaboussures du dos et sur les murs dans la cuisine et dans la zone de gardiennage derrière le congélateur Walk-in.
- Beaucoup d'articles ne sont pas nécessaires pour l'opération stockée sous les compteurs S.S, certains pâles peinture et outils notés dans la zone de gardiennage.
- Action(s) corrective(s) : Enlever les articles inutiles et libérer de l'espace sous les comptoirs et sous l'équipement. Retirer les peintures et les outils de la zone de gardiennage.
- Date à corriger par: Un mois
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La zone de stockage à sec à l'arrière de la cuisine a des débris alimentaires et des déversements. Sous le lave-vaisselle a accumulé de la saleté et de la crasse. Marcher dans le frigo a des débris alimentaires sur le sol.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées ci-dessus. Date à corriger: 12 juillet 2022
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Scoop dans la machine à glace. La machine à glace nécessite également un nettoyage à l'intérieur.
- Mesure(s) corrective(s) : Entreposer la boule de glace à l'extérieur de la machine à glace. Retirer toute la glace et nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace. Date à corriger: 12 juillet 2022
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Solution d'assainissement non disponible au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : S'assurer que la solution de chlore à 100ppm est disponible en tout temps. Obtenez des bandes d'essai C2
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'assainissement général de la cuisine doit être pris en compte.
- Mesures correctives : Veiller à ce que toute la cuisine, y compris les planchers, les murs, la hotte à fumée, soit soigneusement nettoyée. Date à corriger : 12 août 2021
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les comptoirs et les étagères sont encombrés.
- Sacs ouverts de marchandises sèches non en conteneurs.
- Les planchers sous l'équipement de cuisson ont une accumulation de graisse.
- Mesures correctives : Réorganiser les locaux. Supprimer les outils non requis. Des locaux parfaitement propres. Entreposez toutes les marchandises sèches dans des contenants scellés.
- Score de violation: 9
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La bouteille de produit chimique n'est pas étiquetée.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de produits chimiques sont étiquetées.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : S'assurer que les seaux et les inserts d'aliments sont entreposés hors du sol au moins 6 pouces pour prévenir la contamination des aliments.
- Déplacer le ruban volant suspendu au plafond pour s'assurer qu'il n'est pas accroché au-dessus d'une zone où l'on peut trouver de la nourriture ou du matériel alimentaire.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]