Pho Binh Minh
5790 203rd St, Langley · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Sacs à sucre stockés sur le sol
- Mesures correctives : Entreposer les aliments hors du sol pour éviter d'attirer l'activité des ravageurs.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un lave-vaisselle à basse température est mesuré à 0ppm d'un désinfectant au chlore après le cycle final
- Action(s) corrective(s): Appel au service, s'assurer que la concentration après le cycle final est mesurée au moins 50ppm. Utilisez la méthode de lavage manuel avec étape de désinfection finale jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- Taux de violation: 15
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation: Bouillon congelé laissé à température ambiante pour dégel
- Mesures correctives : Dégeler les aliments congelés à l'intérieur du refroidisseur à une température inférieure à 4C ou de petites portions sous eau froide courante
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Trous dans la base observés près de la porte arrière et dans la zone avant près des congélateurs
- Action(s) corrective(s) : Sceller tous les trous et trous pour prévenir l'entrée des ravageurs
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): Les grands pots de viande bovine et de poulet sont laissés à température ambiante pendant plus de 6heures
- Mesures correctives : Refroidir les aliments de 60C à 20C en 2 heures et de 20C à 4C en 4 heures dans le refroidisseur. Portion alimentaire dans les petits seaux et utiliser des baguettes de glace pour refroidir plus rapidement
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Buvons vietnamiens laissés à l'extérieur sur le comptoir, température 10C
- Mesures correctives: Entreposer les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur et à une température inférieure à 4C
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L ' agent désinfectant est mesuré à 0ppm de chlore
- Mesures correctives : La solution fraîche préparée est mesurée à 100ppm de chlore résiduel. Ne mélangez pas le détergent avec de l'eau de Javel lors de la préparation de la solution de Javel
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Déjections de parasites observées dans la zone de stockage arrière et près de la paroi avant avec refroidisseur et congélateur
- Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et nettoyer et désinfecter la zone. Fournir des pièges adéquats et des mesures de lutte contre les activités nuisibles
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: - Tableau de base manquant sur le mur arrière
- - Trous ou dommages observés sur le mur près de l'avant avec refroidisseur et congélateur
- Mesures correctives : - Déplacer le matériel lourd, trouver des trous et les sceller. Nettoyer et désinfecter la zone. Installer le socle sur le mur arrière
- Score de violation: 9
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Préparer le refroidisseur avec des viandes crues mesurées à 15C.
- Mesures correctives : Déplacer les viandes dans le refroidisseur de travail (rafraîchisseur à marche) à moins de 4C. Servir le refroidisseur de préparation et s'assurer que la température est maintenue à moins de 4C
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: La machine à glace s'est accumulée de moisissure et de mildiou sur les parois intérieures
- Action(s) corrective(s) : Enlever toute la glace, nettoyer et désinfecter la machine pour éliminer toute la moisissure et la croissance du mildiou. Sécher l'air de la machine avant de refaire de la glace
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des excréments de parasites observés dans la zone sèche et près de la porte arrière
- Action(s) corrective(s) : - Enlever les gouttes, nettoyer et désinfecter la zone
- - Fournir des mesures de contrôle adéquates pour lutter contre l'activité nuisible
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Trous près de la porte arrière dans le mur et le panneau de base observés
- Mesures correctives : Éteignez tous les trous et les trous pour s'assurer que l'organisme nuisible n'entre pas dans l'installation
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les déjections de parasites observées dans la zone située près de la porte arrière, dans la zone d'entreposage à sec et dans la zone d'entreposage pour les contenants à emporter
- Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections, nettoyer et désinfecter la zone.
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Le seau plein de germes de haricots est entreposé à température ambiante, à la température notée à 22C
- Mesures correctives: Entreposer les germes de haricots dans le refroidisseur à une température inférieure à 4C
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains de la zone avant manque de serviette en papier
- Mesures correctives : Remplacer la serviette en papier et s'assurer que l'évier est entièrement en stock
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Plusieurs pots de soupes laissées à découvert près de la ligne de cuisson
- Mesures correctives: Couvrir tous les contenants et pots pf aliments (soupe) pour protéger contre la contamination
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections Rodentes observées près de la porte d'entrée arrière, de la zone de stockage, de la zone de stockage convertie en salle de lavage à l'entrée et à proximité du personnel
- Mesures correctives : - Enlever toutes les fioles, nettoyer et désinfecter la zone. Fermez tous les trous. Entreposez tous les aliments dans des contenants à l'épreuve des ravageurs. S'assurer que des mesures adéquates de lutte antiparasitaire sont prévues pour lutter contre l'activité nuisible
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Trous observés près de la porte d'entrée arrière (près du stationnement) et près des toilettes du personnel
- Action(s) corrective(s) : Éteignez tous les trous pour empêcher les nouveaux rongeurs d'entrer dans les locaux
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des déjections Rodentes observées sur de vieux meubles près de l'entrée arrière, des déjections observées dans la zone de stockage arrière, dans la salle de stockage sèche (convertie à l'entrée)
- - L'accumulation de graisse est observée derrière la ligne de cuisson
- Mesures correctives : - Enlever tous les meubles, enlever les déjections et nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées
- - Retirer la graisse près de la ligne de cuisson et maintenir les conditions sanitaires dans les locaux
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Germes de haricots entreposés dans l'eau à 13°C. L'opérateur affirme qu'il y avait de la glace plus tôt, mais qu'elle a fondu.
- Mesure(s) corrective(s) : Remplir de glace ou conserver dans un refroidisseur à <= 4°C. Assurez-vous de ne sortir que suffisamment pour le déjeuner.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-vaisselle est incapable de s'assainir correctement.
- Mesures correctives : Nettoyer et assainir l'évier à proximité et remplir de 100 à 200 ppm de désinfectant pour l'eau de Javel. Après le lavage des ustensiles, de la vaisselle et de l'équipement dans le lave-vaisselle, assainissez manuellement en s'imprégnant dans le désinfectant de javel pendant 30 secondes. Sécher l'air avant utilisation.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Sac d'oignons stockés sur le sol.
- Mesure(s) corrective(s) : Entreposez les oignons du sol pour éviter toute contamination.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections Rodentes observées sur les sols le long du périmètre des locaux ainsi que sur les rayonnages. La compagnie de lutte antiparasitaire offre un service mensuel. Des pièges sont en place.
- Mesures correctives : Nettoyez toutes les déjections et assainissez les zones touchées avec un désinfectant pour l'eau de Javel. Cela doit être fait régulièrement. Corrigé par: 1 semaine
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 25 ppm de chlore résiduel détecté au lave-vaisselle. Le boyau est bas.
- Action(s) correctrice(s) : Remplacer le pot d'assainissement et faire fonctionner le lave-vaisselle. Utiliser des bandes d'essai pour mesurer la concentration du désinfectant et s'assurer qu'elle est de 50 à 100 ppm. Réparer le lave-vaisselle s'il ne peut toujours pas produire 50-100 ppm de chlore avec une nouvelle cruche d'assainissement.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les germes de haricots sont conservés à la température ambiante pendant le déjeuner.
- Mesure(s) corrective(s) : Entreposez les pousses de haricots sur la glace et n'avez que suffisamment pour le déjeuner.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aliments (diverses viandes emballées) conservés sur le sol dans le congélateur à l'italienne.
- Mesure(s) corrective(s) : Gardez tous les aliments hors du sol pour prévenir la contamination.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections Rodentes observées sur les planchers le long des murs et sur les rayonnages dans les locaux.
- Action(s) corrective(s) : 1. Nettoyez les déjections et désinfectez les surfaces touchées avec un désinfectant pour l'eau de Javel.
- 2. Scellez tous les trous et fissures pour empêcher l'entrée des rongeurs.
- 3. Communiquez avec une entreprise de lutte antiparasitaire et demandez-leur de desservir les locaux.
- 4. Sanitiser toutes les surfaces de contact avec les aliments (planches de coupe, couteaux, etc.) avec un désinfectant pour l'eau de Javel tous les matins avant de commencer la préparation des aliments.
- Date de correction : 8 mars 2023
- Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: déversements de sucre et autres débris alimentaires observés dans les zones de stockage sèches.
- Mesures correctives : Nettoyer tous les déversements et débris de nourriture. Date de correction : 8 mars 2023
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]