Pho Dac Biet - Markham
B01 - 8360 Kennedy Road, Unionville, ON, L3R 9W4 · Restaurant
Résumé des inspections
Pho Dac Biet - Markham a été inspecté 9 fois par York Region Public Health depuis le 30 janvier 2025. La dernière inspection, le 12 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.
4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 3 fois le 21 août 2025. Par exemple :
Suspension à froid d'aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) et inférieure
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple :
Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple :
L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 21 août 2025. Par exemple :
Aliments protégés contre une contamination potentielle (aliments couverts, hors sol, entreposés sur des racks, éternuement, pendant l'exposition, pendant le transport)
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 30 janvier 2025. Par exemple :
Protection adéquate contre l'entrée des parasites
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de York Region Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
9 inspections
- Réinspection
0 infraction
- Inspection de conformité
4 infractions
- Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles
- Échec pour fournir une station de lavage des mains adéquate
- L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés
- Défaut d'utiliser le linge propre pour nettoyer la surface de contact avec les aliments
- Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée/assainie au besoin
- Entretien général satisfaisant
- Défaut de s'assurer que la pièce est exempte de matériaux/équipements non utilisés régulièrement
- Échec pour s'assurer que les plafonds restent propres/en bonne réparation
- Échec pour s'assurer que les murs restent propres/en bonne réparation
- Échec pour s'assurer que les planchers restent propres/en bon état
- Échec de l'entretien des locaux dans un état propre et sanitaire
- Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement
- Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement
- Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles
- Inspection de conformité
3 infractions
- L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés
- Échec de l'utilisation de tissu propre / approprié pour le nettoyage de la surface de contact alimentaire
- Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée/assainie au besoin
- Entretien général satisfaisant
- Défaut de s'assurer que la pièce est exempte de matériaux/équipements non utilisés régulièrement
- Échec pour s'assurer que les murs restent propres/en bonne réparation
- Échec pour s'assurer que les planchers restent propres/en bon état
- Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement
- Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement
- L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés
- Inspection des plaintes
1 infraction
- Entretien général satisfaisant
- Échec pour s'assurer que les planchers restent propres/en bon état
- Entretien général satisfaisant
- Inspection de conformité
0 infraction
- Réinspection
0 infraction
- Inspection de conformité
7 infractions
- Suspension à froid d'aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) et inférieure
- Ne pas conserver et conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) et à une température inférieure
- Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles
- Défaut d'utiliser la station de lavage des mains pour des raisons autres que son utilisation prévue
- Aliments protégés contre une contamination potentielle (aliments couverts, hors sol, entreposés sur des racks, éternuement, pendant l'exposition, pendant le transport)
- Échec de la couverture alimentaire pour prévenir la contamination
- Lave-vaisselle mécanique: lavage, rinçage, désinfection et température de l'eau
- Défaut de maintenir le désinfectant pour eau chaude à 82°C ou plus et/ou pendant au moins 10 secondes
- Équipement, surfaces de contact non alimentaires sont entretenus, conçus, construits, entretenus et accessibles pour le nettoyage
- Refroidisseur de réglage ou de réparation
- Entretien général satisfaisant
- Défaut de s'assurer que la pièce est exempte de matériaux/équipements non utilisés régulièrement
- Suspension à froid d'aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) et inférieure
- Réinspection
0 infraction
- Inspection de conformité
3 infractions
- Protection adéquate contre l'entrée des parasites
- Échec pour assurer une protection adéquate contre l'hébergement des parasites
- Entretien général satisfaisant
- Échec de l'entretien des locaux dans un état propre et sanitaire
- Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement
- Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement
- Protection adéquate contre l'entrée des parasites
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