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Pho Ho

104 - 160 Lillooet Ave, Harrison Hot Springs · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pho Ho a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 juin 2018. La dernière inspection, le 12 mars 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 novembre 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 novembre 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Carton utilisé sur le plancher
      • Action(s) corrective(s) : s'il vous plaît ne pas utiliser de carton sur n'importe quelle surface de sol, de mur et de contact avec les aliments, car cela n'est pas facile à nettoyer et peut causer la croissance d'agents pathogènes
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le personnel n'a pas complètement retiré tous les aliments potentiellement dangereux (FPH) de la promenade dans le refroidisseur.
      • Poêle d'huile d'ail, bol d'ail haché et nouilles réhydratées.
      • Les fruits entiers non coupés et les légumes peuvent rester dans cette promenade dans la glacière.
      • Action(s) corrective(s) : Les HPF sont jetés ou déplacés vers le refroidisseur de travail.
      • Ne conservez pas les HPF dans ce refroidisseur tant qu'ils n'ont pas été fixés et qu'ils peuvent maintenir 4C et moins.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Débris alimentaires encore observés sous les tableaux et les rayonnages.
      • 2. Graisse et grime observés sur les étagères et le dessus de la table par la zone d ' emballage.
      • 3. L'accumulation de graisse est encore observée sur les côtés des grillades et des frites.
      • Mesures correctives : Nettoyez la cuisine en profondeur afin de prévenir l'attraction des ravageurs et l'accumulation de graisse.
      • À corriger par: 17 nov. 2023
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marchez dans le refroidisseur à température ambiante, mesurant 18-20C. Le personnel l'a découvert à 6 h ce matin. Selon le personnel, la glacière était bien hier soir.
      • Le personnel a déjà appelé techincien et déplacé la plupart de la nourriture hors de la glacière.
      • Mesures correctives : Ne pas conserver les aliments potentiellement dangereux dans ce refroidisseur.
      • Techincian a été appelé pour venir refroidir service.
      • Veuillez vous assurer que le refroidisseur est de 4C et moins avant de stocker les HPF.
      • À corriger par: 18 nov. 2023
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'agent d'assainissement dans le flacon de pulvérisation mesure 50ppm de javel. Le personnel dit qu'il rafraîchit le désinfectant une fois par jour le matin. L'assainissement n'a pas été rafraîchi aujourd'hui.
      • Action(s) corrective(s): Désinfectant rafraîchi une fois instruit. 200ppm de chlore mesuré une fois le désinfectant rafraîchi. Le désinfectant doit être prêt avant la manipulation/préparation des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Nourriture crue à proximité immédiate avec prête à manger dans des inserts de prép refroidisseur. Insérez le niveau du refroidisseur prép observé. La contamination des viandes crues et des légumes marinés peut facilement se produire.
      • 2. Mold/middew observé dans la machine à glace.
      • 3. Conteneur observé dans la machine à glace, à l'extérieur du conteneur touchant la glace. (corrigé pendant l ' inspection)
      • Mesures correctives : 1. Ne conservez pas les aliments prêts à manger qui ne passeront pas par une autre étape de cuisson au niveau de l'insert. Entreposez les cornichons au niveau inférieur et sortez au besoin.
      • 2. Veuillez enlever toute la glace, nettoyer et désinfecter la machine à glace.
      • 3. Ne pas conserver le contenant directement sur la glace. L'extérieur du contenant peut être sale et contaminer la glace.
      • À corriger par: Aujourd'hui.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Graisse et grime observés accumulés sur le sol de la ligne de cuisson sur l'équipement de cuisson.
      • 2. Débris alimentaires observés sous rayonnage et tableaux
      • 3. Niveau d'insert du refroidisseur de prép observé pour être malsain avec des aliments séchés partout sur le cadre du refroidisseur / insert support.
      • Mesures correctives: S'il vous plaît nettoyer la cuisine. À corriger 14 nov. 2023
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Certains inserts du refroidisseur prép ont été surremplis. Températures mesurées à environ 7°C.
      • 2. Le réservoir de germes de haricots à l ' avant est d ' environ 8 °C.
      • Mesures correctives : 1. Réduire la quantité d'aliments périssables dans les inserts (sous la ligne froide) pour maintenir les températures <= 4°C.
      • 2. Ajouter plus de glace ou conserver dans une glacière à 4°C. Assurez-vous que la quantité de germes de haricots entreposés de cette façon est juste suffisante pour le déjeuner ou le dîner.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Les tendons entreposés dans un refroidisseur à l'italienne sont entreposés en vrac dans un grand contenant. Entreposer de grandes quantités de nourriture dans de grands contenants, empêcher les températures internes d'atteindre 4°C dans les 4 heures, ce qui peut entraîner la survie et la croissance de micro-organismes nuisibles.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a demandé de jeter les tendons et d'utiliser des contenants plus petits pour atteindre 4°C dans 4 poils pour tous les aliments stockés dans le refroidisseur. La température interne du tendon était de 10°C pendant plus de 4 heures.
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Plusieurs contenants alimentaires n'étaient pas couverts dans le refroidisseur d'entrée.
      • 2. Les oignons étaient stockés dans des journaux
      • 3. La viande crue et les aliments cuits ont été entreposés dans le refroidisseur à deux portes.
      • Mesures correctives : 1. Couvrir tous les contenants d'aliments avec des couvercles pour les protéger contre une contamination potentielle.
      • 2. Supprimer le journal. Ne conservez pas de journaux avec de la nourriture pour éviter la contamination.
      • 3. Entreposer la viande crue sous les aliments cuits pour éviter toute contamination.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière a été ouverte au moment de l'inspection. L'écart existe sous la porte.
      • Mesures correctives : S'assurer que la porte arrière est fermée lorsqu'elle n'est pas utilisée. Sceller l'écart pour empêcher les parasites d'entrer dans les locaux.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier de mop observé est utilisé pour préparer les aliments à l'intérieur; l'évier est rempli d'eau et les germes de haricots sont trempés. L'évier avait un tuyau d'évacuation du réservoir d'eau chaude et se trouve à côté du godet. Cet évier ne doit être utilisé que pour les morses. Aucune préparation alimentaire ne doit être faite à cet évier.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de retirer les aliments de l'évier de mop et a appris que l'évier de mop ne convient pas à la préparation des aliments. Toutes les préparations alimentaires doivent être faites à côté de la trancheuse. Le personnel a retiré les germes de haricots et les a jetés au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : bouillon de soupe entreposé à moins de 60C
      • Mesures correctives : Chauffer le bouillon jusqu'à ébullition (au-dessus de 74C) et veiller à le maintenir à 60C ou plus. Recommander de retirer de petites portions de bouillon pendant la saison lente.
      • Remarque : dans l'avenir, s'il est observé que le bouillon est sur les brûleurs et que la température est inférieure à 60C, le bouillon sera jeté.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Contenant observé utilisé précédemment pour le stockage des oignons
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants alimentaires sont destinés à l'entreposage des aliments. Contenant jeté au moment de l'inspection. D'autres contenants de détergent vides également jetés
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Nouilles cuites observées pour les rouleaux de salade à température ambiante. Doit être conservé à 4°C ou 60°C.
      • Mesures correctives : Rejetées au moment de l'inspection.
      • Score de violation :
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : observée à 50°C.
      • Mesures correctives : S'assurer que toute la soupe/stock est chaude à 60 °C ou plus. Le matériel bouilli par l'opérateur est ensuite maintenu à 60°C.
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas d'assainissement dans la cuisine - seul « nettoyant pour cuisine ».
      • Action(s) corrective(s): Vous devez avoir un désinfectant disponible à tout moment. L'exploitant a préparé 100ppm CL au moment de l'inspection.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Verres observés et contenant entreposés dans une machine à glace. Ne conservez pas d'articles dans la machine à glace pour prévenir la contamination de la glace.
      • 2. Cooler dans le hall est accessible aux clients et les aliments non emballés est stocké dans cet appareil.
      • 3. Récipients en mousse de styromousse et carton en stock.
      • 4. Les contenants à l'entrée et à l'entreposage à sec ne sont pas recouverts d'un couvercle étanche approprié.
      • Mesures correctives : 1.
      • 2. Verrouiller le refroidisseur ou relocaliser dans la cuisine.
      • 3. Enlever ces articles et utiliser des matériaux de qualité alimentaire.
      • 4. Obtenir des couvercles appropriés.
      • Score de violation :
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