Pho Hoan Pasteur
3636 153 Avenue NW Edmonton AB T5Y 0S5 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une séparation est nécessaire entre les contenants de viande crus et précuits dans le refroidisseur de préparation afin de prévenir le risque de contamination croisée. L'opérateur a séparé les deux conteneurs sur place. Veuillez garder les housses fermées lorsque vous n'êtes pas utilisé.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. L'installation utilise un désinfectant à base de chlore dans le lave-vaisselle et dans l'ensemble de l'installation. Correction:-Assurez des bandes d'essai de chlore sont disponibles pour tester la concentration de désinfectant.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les thermomètres à sonde n'étaient pas encore disponibles.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Veuillez vous assurer que les crochets sont en place.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?