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Pho Seawall

27248 Fraser Hwy, Aldergrove · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pho Seawall a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 janvier 2022. La dernière inspection, le 17 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 janvier 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 janvier 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 24 janvier 2022. Par exemple : 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Croissance de la moisissure observée sur le couvercle du ventilateur de l'unité de condensation dans la marche dans le refroidisseur
      • Mesures correctives : Nettoyez et désinfectez l'article suivant et ajoutez cet équipement au programme de nettoyage.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Aucun désinfectant n'était disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. L'opérateur a fait un seau d'assainissement testé à plus de 100ppm de chlore. Assurez-vous de maintenir un désinfectant pour seau en tout temps pendant l'opération pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Remplacer la solution d'assainissement tout au long de la journée lorsqu'elle est souillée.
      • 2. Le lave-vaisselle n'a pas fourni de solution de désinfectant. Le chlore est testé à 0ppm. L'opérateur a remplacé le seau d'assainissement. Lave-vaisselle testé à plus de 50ppm. Tenir un registre chimique pour tester le lave-vaisselle tous les jours afin de s'assurer que le désinfectant est distribué.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Boîtes empilées bloquant la seule station de lavage à la main dans la zone du bar. La station de lavage des mains est remplie d'eau chaude/froide, de savon liquide et de serviette en papier. L'opérateur a déplacé les boîtes pour rendre la station de lavage à la main accessible. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont accessibles en tout temps pendant le fonctionnement.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Plusieurs zones observées pour que les débris et la graisse s'accumulent :
      • 1. Grande graisse accumulée derrière le poêle à gaz
      • 2. Les débris s'accumulent entre les refroidisseurs prép, les refroidisseurs debout et les moules s'accumulent sur le joint de porte des unités de réfrigération
      • 3. Moule construire le long du bord de la promenade dans la glacière.
      • 4. Les débris s'accumulent le long du bord du sol derrière et autour du lave-vaisselle, du refroidisseur et du refroidisseur de préparation.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter en profondeur les zones énumérées ci-dessus.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Seau d'ail cuit dans l'huile, déchiqueté de citron et d'ail cuit entreposé à température ambiante. Prévues pour être retirées
      • 2. Viande hachée à moitié congelée avec des épices, grand plateau de plus de 15 livres - entreposé à température ambiante. L'opérateur racle le haut décongelé et l'utilise pour fabriquer des enveloppements, pendant les périodes non occupées.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Utiliser une quantité plus petite à la température ambiante et utiliser dans les 2 heures. Laisser de grands seaux dans la glacière.
      • 2. Diviser en petites portions après mélange avec des épices. Dégelez-vous.
      • Préparer avec de la viande crue à température ambiante, pas plus de 2 heures au total.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Saunitisant bleach dans un seau avec chiffon, 0ppm. Bleach disponible sur place. Seau dans l'évier.
      • 2. Les murs de la cuisine ont des huiles et des débris alimentaires.
      • Les éclaboussures au-dessus de 2 compartiments ont des débris alimentaires.
      • 3. Machine à glace a une certaine accumulation de moisissure sur le distributeur de plastique blanc (ne touche pas la glace).
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est disponible, surtout lorsqu'il y a des viandes crues en préparation. (Corrigé)
      • 2. Nettoyer les murs et le plancher de la cuisine et des espaces de lavage de vaisselle. (1 semaine)
      • Installez un dosseret sur le dessus de votre évier de 2 compartiments. (6 mois)
      • 3. Vider la machine à glace, nettoyer et désinfecter toutes les pièces à l'intérieur, enlever le moule. (1 semaine)
      • Date à remplir: 1 semaine.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Lave-vaisselle 10ppm Chlorine.
      • 2 compartiments évier disponible.
      • Mesures correctives : Appelez un entrepreneur de lave-vaisselle (c'est une location) à réparer.
      • S'assurer que le chlore dans le rinçage final est au moins entre 50 et 100 ppm de chlore.
      • Date à remplir par : Immédiatement.
      • L'exploitant a appelé l'entrepreneur pendant l'inspection.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le dessus et le côté du dessus de la machine à glace présentent une décoloration brune de la rouille (probablement due aux algues ou aux moisissures).
      • Mesures correctives : Retirer la glace de la machine à glace.
      • Nettoyez avec du savon et de l'eau.
      • Vaporiser le désinfectant pour désinfecter.
      • Date à remplir par : Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. La table de préparation des aliments est encombrée, les aliments empilés l'un sur l'autre.
      • 2. Nourriture stockée dans des récipients ouverts à pied dans une glacière, non organisée.
      • 3. Sacs de riz stockés sur le sol.
      • 4. Recyclage, bouteilles, contenants sales et propres stockés dans des piles dans le couloir de l'évier et devant la vaisselle.
      • 5. Zone de préparation de boisson désorganisée au bar.
      • Mesures correctives : 1, 2. Entreposer tous les aliments dans des contenants étiquetés, propres et couverts.
      • 1, 5. Organisez tout l'espace de préparation de nourriture, à vous table de préparation principale dans la cuisine et à votre bar.
      • Ne pas avoir d'allergènes empilés sur d'autres aliments (p. ex. arachides sur la table de préparation).
      • 3. Placer les sacs de riz, d'oignons et d'autres aliments dans des contenants scellés ou hors du sol.
      • 4. Retirer tout recyclage, bouteilles.
      • Empiler les contenants ensemble loin de la vaisselle sale.
      • Investir dans plus d'espace de stockage et de racks ou chariots roulants.
      • Date à remplir : Dès que possible, jusqu'à 2 semaines.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation: Le riz et les lentilles sont trempés à température ambiante. Faire tremper le riz et les lentilles dans le frigo.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les plats lavés à 3 éviers à barres ne sont pas désinfectés. Toujours utiliser une étape de désinfection.
      • Le lave-vaisselle n'avait pas de javel détectable lors du rinçage final. Sanitiser manuellement jusqu'à réparation.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier de lavage à la main par la zone de thé à bulles est bloqué par les ordures et le recyclage, et le distributeur de savon ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de la cuisine était absolument sec. Cela indique que les mains ont été lavées pendant longtemps. Se laver les mains fréquemment.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun chlore détecté dans le rinçage au lave-vaisselle. Sanitiser manuellement jusqu'à ce qu'il soit réparé. Faites réparer le lave-vaisselle. Réinspection demain.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15

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