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PICCOLO MONDO CAFE

1642 E 56TH ST, CHICAGO, IL 60637 · Restaurant

Résumé des inspections

PICCOLO MONDO CAFE a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 mars 2010. La dernière inspection, le 26 janvier 2023, n'a relevé aucune infraction.

2 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 avril 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 36 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHANGE HAS NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AS REQUIRED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY/SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING HANDLED AND PREPARED AS REQUIRED. INSTRUCTED MANAGER TO ENROLL MORE EMPLOYEES IN CITY SANITATION CLASS TO COVER ALL SHIFTS. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUE #7-38-012.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE WEATHER STRIP ON THE BOTTOM OF THE REAR EXIT WORN. MUST REPLACE AND MAINTAIN TO PREVENT PEST ENTRY POINT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING THROUGH OUT PREP AREAS ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE IN REAR OF KITCHEN (COS). INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR BOTTOM OF THE FRYER IN COOKING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT IN REAR PREP KITCHEN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM APRIL 11, 2019 AS REQUIRED: #58 MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO POLICY IN PLACE FOR EMPLOYEE HEALTH. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURES IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEA EVENTS. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE OR REMINDERS TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE MENU WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT FAUCET OF 3-COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • DOIT PROVIDER LA FORMATION D'ALLERGÈNE.
  5. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED OPENING ALONG COVING IN PREP AREA ALONG DISH MACHINE AT SINKS.MUST SEAL TO PREVENT HIDING AREAS FOR PEST.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOILED STAIN CEILING TILES IN REAR PREP KITCHEN AND DUSTY CEILING VENT. MUST CLEAN VENT AND REPLACE CEILING TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY FAUCET AT 3- COMP SINK IN FRONT PREP AREA. MUST REPAIR.
  6. Empoisonnement alimentaire présumé

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE COOLERS AT IMPROPER COLD TEMPERATURES: APPROX 9-LBS OF VEAL AT 47.9F,6-LBS OF CHICKEN AT 47.0F, AND RAW SHELL EGGS AT 50.1F, 52.6F. ALL FOODS REMOVED AND DISCARDED AT COST APPROX 150.00 BY MANAGER-CDI. MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40.0F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL ON PREMISES. OBSERVED 3- LARGE LIVE ROACHES UNDER DISH MACHINE AND HIDING INSIDE OPENING OF COVING AT DISH MACHINE. RECOMMENED PEST CONTROL SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED OPENING ALONG COVING IN PREP AREA ALONG DISH MACHINE AT SINKS.MUST SEAL TO PREVENT HIDING AREAS FOR PEST.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOILED STAIN CEILING TILES IN REAR PREP KITCHEN AND DUSTY CEILING VENT. MUST CLEAN VENT AND REPLACE CEILING TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY FAUCET AT 3- COMP SINK IN FRONT PREP AREA. MUST REPAIR.
  7. Plainte abrégée

    0 infraction

  8. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • SOME BULK DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED WITH THE NAME OF THE PRODUCT INSIDE OF THE CONTAINER; LABEL WITH NAME.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE RUBBER GASKET ATTACHED TO THE INTERIOR PART OF THE DOOR OF THE ICE MACHINE IS IN POOR REPAIR; REPAIR OF REPLACE GASKET. CLEAN THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND A LEAK FROM THE PIPE UNDERNEATH THE THREE COMP SINK BEHIND THE BAR; REPAIR THE LEAK FROM THE PIPE.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS NOTED AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED APPROXIMATELY 100LBS OF LASANGA,TORTILLA,COOKED PASTA,COOKED TOMATO SAUCE,COOKED VEGETABLE MEDLEY,COOKED POTATOES,RAW CHICKEN AND RAW LAMB AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 48-52 DEGREES F. MUST MAINTAIN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40 DEGREES F AND BELOW OR 140 DEGREES F AND ABOVE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DISCARD ALL BROKEN MULTI-USE CONTAINERS AND LIDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN COOKING EQUIPMENT,STORAGE CABINETS,SINKS AND REFRIGERATION UNITS. MUST ALSO DETAIL CLEAN TOILETS AND SINKS IN WASH ROOMS. DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE SODA GUN HOLSTERS BEHIND THE BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS UNDER THE BAR AND IN THE MAIN PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS UNDER THE DISH MACHINE AND UNDER DISH WASHING SINKS. REPLACE STAINED CEILING TILES IN REAR PREP AREA. REMOVE DUST BUILD UP ON CEILING TILES AND VENT COVERS ABOVE PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BURNED OUT LIGHT BULB ABOVE THE DISH WASHING AREA. IN THE MAIN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE BROKEN HOT WATER HANDLE AND THE LEAKY FAUCET ON THE RIGHT SIDE OF THE THREE COMPARTMENT SINK IN THE REAR UNUSED PREP AREA. REPAIR BROKEN COLD WATER HANDLE AT THE HAND SINK IN THE REAR UNUSED PREP AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • PROPERLY STORE WASH RAGS IN A SANITIZING SOLUTION. PROVIDE A SANITARY CONTAINER TO STORE THE ICE SCOOPS BEHIND THE BAR.
  10. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: MUST LABEL AND DATE ALL COOKED FOODS IN COOLERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE FOOD GRADE STORAGE BAGS AND ELIMINATE PLASTIC GROCERY BAGS FOR FOOD STORAGE.MUST STORE PLASTIC WEAR PROPERLY,TABLE WEAR ON DINING TABLE NEEDS TO BE COVERED AND INVERTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS,PREP TABLES,STEAM TABLES.MUST REMOVE FOIL FROM PREP TABLES.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING HANDLES ON STEAM TABLE LIDS,WORN DOOR GASKETS ON FRONT 2- DOOR PREP COOLER & 2- REACH IN COOLER,VEGETABLE WALK IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM DISH RACKS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR IN VEGETABLE WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL BEHIND CHEST FREEZER ACROSS FROM VEGETABLE WALK IN COOLER,STAINED CEILING TILES IN REAR PREP AREA,EXTERIOR BASE TRIM AT VEGETABLE WALK IN COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT ABOVE REAR VEGETABLE WALK IN COOLER & CRACKED LIGHT SHIELD AT SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPLACE MISSING VENTILATION COVER ABOVE VEGETABLE WALK IN COOLER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    10 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER LID MISSING MAKING DUMPSTER NOT RODENT PROOFED.MUST REPLACE MISSING LID AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-020)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL COOKED FOODS IN COOLERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROVIDE FOOD GRADE STORAGE BAGS AND ELIMINATE PLASTIC GROCERY BAGS FOR FOOD STORAGE.MUST STORE PLASTIC WEAR PROPERLY,TABLE WEAR ON DINING TABLE NEEDS TO BE COVERED AND INVERTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS,PREP TABLES,STEAM TABLES.MUST REMOVE FOIL FROM PREP TABLES.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING HANDLES ON STEAM TABLE LIDS,WORN DOOR GASKETS ON FRONT 2- DOOR PREP COOLER & 2- REACH IN COOLER,VEGETABLE WALK IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRI FROM DISH RACKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR IN VEGETABLE WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL BEHIND CHEST FREEZER ACROSS FROM VEGETABLE WALK IN COOLER,STAINED CEILING TILES IN REAR PREP AREA,EXTERIOR BASE TRIM AT VEGETABLE WALK IN COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT ABOVE REAR VEGETABLE WALK IN COOLER & CRACKED LIGHT SHIELD AT SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPLACE MISSING VENTILATION COVER ABOVE VEGETABLE WALK IN COOLER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE MÉTHODES ALIMENTAIRES DE L'IDPH NON MÉT.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY STORAGE SHELF AT CHAR GRILL TABLE, INSTRUCTED TO REMOVE RUST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED EXCESSIVE ICE INSIDE THE PASTA BOX FREEZER, INSTRUCTED TO DEFROST AND CLEAN. ALSO CLEAN COFFEE MACHINE ABOVE COFFEE BASKET.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL BEHIND THE 3 COMPARTMENT SINK NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSOO REPAIR WALL IN REAR PASTA FREEZER ROOM.OBSERVED THE CEILING AND THE WALLS NOT CLEAN IN THE WALK IN COOLER, INSTRUCTED TO CLEAN.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REACH IN COOLER AT 49 DEGREES F. MUST REPAIR SO IT MAINTAINS 40 DEGREES F AND BELOW.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A COVER FOR THE CONSUMABLE ICE BIN AT THE BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR PEELING PAINT ON THE WALLS ABOVE THE DISH WASHING AREA AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE LIGHT SHIELDS IN THE PREP KITCHEN AND REMOVE DEAD INSECTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE LEAKY FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK.
  14. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN REAR AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN REA STORAGE AREA. PROVIDE END CAPS FOR LIGHT SHIELDS IN FRONT PREP AREA.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health. 3-COMP SINK IN BAR AREA NOT PROPERLY MAINTAINED WATER DRAINING ON FLOOR WHEN IN USE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR BAR 3-COMP SINK. SERIOUS VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • HAND SINK IN BAR AREA NOT OPERABLE, NO RUNNING WATER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR SINK FOR PROPER HAND WASHING. SERIOUS VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. LABEL ALL BULK CONTAINERS IN STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL OPENINGS ALONG BASEBOARDS BEHIND FRONT COUNTER. REPAIR WALLS BEHIND FRONT COUNTER, IN PREP AND STORAGE AREAS. REPLACE STAINED CEILING TILES IN REAR AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN REAR PRODUCE COOLER AND DAMAGED LIGHT SHIELDS IN REAR STORAGE AREA. PROVIDE END CAPS FOR LIGHT SHIELDS IN FRONT PREP AREA.
  16. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.OBSERVED RUSTY STORAGE SHELVES IN WALK-IN COOLER,AND FOUND DELI BOX FREEZER LID IN POOR REPAIR INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND REPLACE LID. FRONT DELI AREA NEW RAW WOOD STORAGE SHELVES AND COUNTERS INSTRUCTED TO SEAL ALL RAW WOOD.OBSERVED FRONT WINDOW SILLS IN FRONT OF CUSTOMERS DINNING TABLE ROTTEN WOOD AND PEELING PAINT INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.DEFROST FRONT DELI BOX FREEZER EXCESSIVE ICE. CLEAN AND SANITIZE TABLE PREP AREA WHERE CHICKEN BEING PROCESSED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.NEED TO CLEAN THE WALLS AND CEILING IN THE WALK-IN COOLER,CLEAN WALL BEHIND DELI SLICER,REPAIR WALL AT REAR PREP TABLE, AND PAN STORAGE. ALSO OBSERVED TWO CEILING TILES STARTING TO FALL DOWN IN REAR STORAGE INSTRUCTED TO REPAIR. NEED TO HAVE THE APARTMENT BUILDING REPAIR CEILING IN THE LADIES RESTROOM.(WHICH IS LOCATED IN APARTMENT LOBBY OUT SIDE RESTAURANT REAR DOOR).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.CLEAN ALL LIGHT SHIELDS AND REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.OBSERVED LOW HOT WATER PRESSURE AT THE HAND SINK AT BAR INSTRUCTED TO REPAIR.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST CLEAN THE FOLLOWING AND MAINTAIN: ICE MACHINE DOOR OF ICE MACHINE, UPPER INTERIOR OF PREP COOLER IN KITCHEN WHERE FISH AND CHICKEN STORED, AND CAN OPENER BLADE AT PREP TABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REPAIR LEAK FROM MIDDLE COMPARTMENT OF THREE COMP. BAR SINK, LEAKING FROM BOTTOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF EXPOSED SINK IN FAR REAR PREP AREA.

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