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Pigeon Lake Regional School - Concession

271 Highway 13 Falun AB T0C 1H0 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concession est d'utiliser un désinfectant à base de Quats et la cabine Milk Room est d'utiliser un désinfectant pour l'eau de Javel - vous n'avez pas de bandes de test pour vérifier les concentrations. Ainsi, vous pouvez:a) obtenir des bandes de test pour les quats et les désinfectants à base de chlore, ORb) décider d'utiliser un seul désinfectant pour les deux zones et obtenir les bandes de test appropriées pour le produit choisi.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'exploitant utilise l'eau de Javel non chlorée comme désinfectant. Le produit n'a pas réussi la bande de test. Opérateur averti pour utiliser des désinfectants approuvés comme la solution de chlore à 100 ppm, la solution d'ammonium quaternaire à 200 ppm ou la solution d'iode à 12,5 ppm. Une copie d'un "how pour mélanger la solution de désinfection approuvée et le" sera envoyée à l'exploitant. L'assainissement réduit le nombre de microorganismes présents sur les surfaces à des niveaux jugés sûrs.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Observé un poste de permis de nourriture expiré sur le mur. L'opérateur a imprimé le nouveau permis et remplacé l'ancien en ma présence. Le permis alimentaire doit être valide et affiché de façon visible.