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Pincher Creek Arena Concession

867 Main Street Pincher Creek AB T0K 1W0 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 4 février Un plateau de poutine à moitié mangé a été jeté sur le comptoir. - Réfrigérateur Danby mesuré à 4,2 C. 16 janvier - Une casserole pleine de sauce était sur le comptoir (éteint, température ambiante, et clairement vieux). La nourriture n'était pas contrôlée par la température. Les crémaillères ne conviennent pas non plus au réchauffage. Les aliments doivent être refroidis et réchauffés en toute sécurité. Les détails du plan de salubrité des aliments doivent être examinés avec le PAPA. Un paquet complet de saucisses était à la température ambiante sur le comptoir.- Un paquet complet de fromage était à la température ambiante sur le comptoir. - Plusieurs contenants ouverts de sauce étaient sur le comptoir et au-dessus du réfrigérateur. Réfrigérateur Danby non évalué* L'inspecteur a rejeté les aliments pour les empêcher d'être servis. 29 novembre - Danby température du réfrigérateur était à 7,6 C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées sur le sol entre l'unité froide Danby et l'endroit où le balai rouge a été stocké. La graisse et les débris alimentaires étaient encore observés sous la zone de friture profonde. Les déjections et les résidus alimentaires accumulés peuvent attirer les ravageurs et augmenter le risque de contamination alimentaire. Nettoyez et assainissez soigneusement ces zones et continuez à surveiller et à entretenir de façon systématique pour prévenir l'activité des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Fév. 4- Le sol près de la friteuse était gras. La cuisine était dérangée. Janv. 19- Des frites étaient dispersées sur le sol près de la friteuse. Le sol près de la friteuse était gras. Un seau plein de graisse était ouvert dans la cuisine.- La cuisine était dérangée.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 16 janvier : Une croûte pleine de sauce était sur le comptoir (éteint, température ambiante et clairement vieux). La nourriture n'était pas contrôlée par la température. Les crémaillères ne conviennent pas non plus au réchauffage. Les aliments doivent être refroidis et réchauffés en toute sécurité. Les détails du plan de salubrité des aliments doivent être examinés avec le PAPA. Un paquet complet de saucisses était à la température ambiante sur le comptoir.- Un paquet complet de fromage était à la température ambiante sur le comptoir. - Plusieurs contenants ouverts de sauce étaient sur le comptoir et au-dessus du réfrigérateur. Réfrigérateur Danby non évalué* L'inspecteur a rejeté les aliments pour les empêcher d'être servis. 29 novembre - Danby température du réfrigérateur était à 7,6 C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées sur le sol entre l'unité froide Danby et l'endroit où le balai rouge a été stocké. La graisse et les débris alimentaires étaient encore observés sous la zone de friture profonde. Les déjections et les résidus alimentaires accumulés peuvent attirer les ravageurs et augmenter le risque de contamination alimentaire. Nettoyez et assainissez soigneusement ces zones et continuez à surveiller et à entretenir de façon systématique pour prévenir l'activité des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Des frites ont été dispersées sur le sol près de la friteuse. Le sol près de la friteuse était gras. Un seau plein de graisse était ouvert dans la cuisine.- La cuisine était dérangée.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Danby température du réfrigérateur était à 7,6 C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées sur le sol entre l'unité froide Danby et l'endroit où le balai rouge a été stocké. La graisse et les débris alimentaires étaient encore observés sous la zone de friture profonde. Les déjections et les résidus alimentaires accumulés peuvent attirer les ravageurs et augmenter le risque de contamination alimentaire. Nettoyez et assainissez soigneusement ces zones et continuez à surveiller et à entretenir de façon systématique pour prévenir l'activité des ravageurs.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage des métaux a été installé sur la porte menant à la concession. MerciQuelques gouttes de souris ont été notées sur le sol entre l'unité froide Danby et où le balai rouge a été stocké. Veuillez nettoyer avec prudence. Graisse et débris alimentaires trouvés sous la zone de friture profonde. S'il vous plaît.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait des gouttes de souris dans les zones suivantes:-Sous le rayonnage à côté de la crête congélateur. -Dans les coins et derrière les refroidisseurs, les congélateurs, et la ligne de cuisson. -Dans les placards, derrière le piège à graisse et le chauffe-eau. S'il vous plaît nettoyer les gouttes de souris avec précaution.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait des gouttes de souris dans les zones suivantes:-Sous le rayonnage à côté de la crête congélateur. -Dans les coins et derrière les refroidisseurs, les congélateurs, et la ligne de cuisson. -Dans les placards, derrière le piège à graisse et le chauffe-eau. - Sur le sol, derrière le grill. S'il vous plaît nettoyer les gouttes de souris avec précaution. Le personnel installera plus de pièges à souris, en ajoutant des glissières sous la porte et en regardant les points d'entrée possibles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones et l'équipement suivants doivent être nettoyés :-Les filtres à capots de ventilation ont une accumulation de graisse. - Il y avait une grande quantité de graisse déversée, et de la nourriture trouvée sous la friteuse profonde. - Le rouleau de hot-dog était collant au toucher.-Popcorn a été trouvé sur le sol sous la machine à pop-corn.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des caisses de boissons étaient assises directement sur le sol. Assurez-vous que tous les aliments et boissons sont à au moins 6 pouces du sol.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait des gouttes de souris dans les zones suivantes:-Sous le micro-ondes, sur le sol. -Dans les coins et derrière les refroidisseurs, les congélateurs, et la ligne de cuisson. -Dans les placards, derrière le piège à graisse et le chauffe-eau. -Sur le bas des étagères où les aliments préemballés sont stockés. - Derrière la porte était une paire de bottes d'hiver qui avaient des gouttes à l'intérieur et autour de la zone.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones et l'équipement suivants doivent être nettoyés :-Les filtres à capots de ventilation ont une accumulation de graisse. - Il y avait une grande quantité de graisse déversée, et de la nourriture trouvée sous la friteuse profonde. - Le rouleau de hot dog était collant au toucher.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les filtres à hotte de ventilation ont été enlevés et en cours de nettoyage.
  9. Inspection initiale

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les produits chimiques étaient entreposés dans une armoire avec des produits alimentaires/équipements. Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques sont entreposés séparément de tout produit ou équipement alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les filtres à hotte de ventilation avaient une accumulation de graisse et de grime. S'il vous plaît nettoyer