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Pincher Creek Farmers' Market

895 Main Street Pincher Creek AB T0K 1W0 · Food - Farmers' Market

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • L'un des vendeurs a été observé en vendant des produits de boulangerie maison qui n'étaient pas étiquetés correctement Tous les aliments préparés à domicile à faible risque doivent être clairement étiquetés avec les renseignements suivants : Une déclaration telle que : Une déclaration telle que : Le nom de l'aliment et la date de sa fabrication ou de sa préparation. Nom du vendeur, nom commercial et coordonnées (courriel et/ou numéro de téléphone) Veuillez vous assurer que tous les vendeurs d'aliments préparés à la maison respectent ces exigences en matière d'étiquetage
    • 08. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains est(s) accessible(s) aux personnes qui manipulent les aliments, situé(s) dans des zones appropriées et rempli(s) de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Plusieurs fournisseurs ont été observés sans installations d'hygiène des mains appropriées ni installations temporaires de lavage des mains dans leurs cabines. Une bonne hygiène des mains est essentielle pour assurer la sécurité alimentaire et prévenir la contamination. Veuillez vous assurer que tous les fournisseurs se conforment aux exigences de la station de lavage des mains décrites dans le tableau de la page 2 de la trousse d'information sur le marché des agriculteurs du PAPA.https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-farmers-market-information-package.pdf
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Charlies Yummy Philippin Les aliments n'avaient ni glace ni banquise pour garder les aliments au froid. Le personnel a acheté de la glace pendant l'inspection. Discuter de la présence de glace ou de paquets de glace pour conserver les aliments <4C pendant la durée du marché.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Un vendeur vend plus que de la confiture en conserve, des gelées et des produits décapés. Il n'a été question que de vendre des confitures, des gelées et des produits marinés sur le marché. Les produits décapés sont ceux qui sont transformés avec du sel, du sucre et/ou du vinaigre pour rendre l'étagère stable (PH de <4.6, ou Aw <0.85, ou Salt >10%). Les pics peuvent comprendre, sans s'y limiter, des concombres, des poivrons verts, des betteraves, des carottes, des raiforts, des champignons, des kimchis, du chou, des œufs, des tomates vertes et des oignons.
    • 08. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains est(s) accessible(s) aux personnes qui manipulent les aliments, situé(s) dans des zones appropriées et rempli(s) de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier temporaire pour le public n'avait pas d'eau courante. Des serviettes de savon et de papier étaient disponibles.