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Pincher Creek Market Place Co-op - Food

1300 Hewetson Avenue Pincher Creek AB T0K 1W0 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou a été observé le long du bas de la porte arrière du garage, ce qui peut permettre l'entrée de parasites dans l'installation. Les ouvertures dans l'enveloppe du bâtiment peuvent permettre aux rongeurs et aux insectes d'entrer dans les zones de manipulation des aliments, ce qui accroît le risque de contamination des aliments, des surfaces de contact avec les aliments et de l'équipement. Veuillez veiller à ce que l'écart soit réparé ou scellé (p. ex. installation d'un décapage ou d'un balayage des portes) afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un rongeur mort a été observé dans un piège à glissière sous des étagères de rangement à plateau à usage unique dans la zone deli/bakerie, et plusieurs pièges à glissière étaient présents dans l'installation. Les rongeurs présentent un risque pour la santé publique puisqu'ils peuvent contaminer les aliments et les articles en contact avec les aliments par des gouttes, des urines et des contacts directs. L'exploitant devait immédiatement jeter le rongeur et nettoyer et désinfecter la zone touchée. Veuillez veiller à ce que les pièges ne soient pas utilisés dans les zones de manipulation des aliments et à ce que des mesures appropriées de lutte antiparasitaire soient mises en oeuvre.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • On a constaté que plusieurs paquets de préparations pour nourrissons et de substituts de repas pour adultes avaient dépassé leur date d'expiration. Les articles ont été immédiatement retirés de l'étagère pour être jetés.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le personnel du département de la viande avait des bouchons de champignons assis sur une foutue planche à découper. Discussion de l'importance du nettoyage et de la désinfection entre les tâches pour prévenir le risque de contamination croisée. Nous avons discuté du nettoyage des planches avec du savon et de l'eau, puis de la désinfection avec le désinfectant Quats. Les bouchons de champignons ont été jetés au moment de l'inspection. S'il vous plaît acheter des planches à découper codées couleur pour éviter la contamination croisée des viandes crues et produire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière avait un espace entre le bas de la porte et le plancher situé en face du refroidisseur d'entrée des produits laitiers. Veuillez remplacer ou réparer.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait des notes de mouches dans les zones de déli et de boulangerie. L'établissement a un BCP qui visite régulièrement le site. Veuillez installer des pièges à mouche dans les zones non alimentaires.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *L'évier dans le département de la viande n'avait pas d'eau courante lorsque le capteur a été activé* S'il vous plaît. L'évier de la viande n'était pas fonctionnel. L'évier du département de la viande avait un panier de boîtes le bloquant et de nouvelles piles sont nécessaires pour l'évier de lavage manuel du capteur. L'évier de lavage des mains ne fonctionne pas. L'installation prévoit une rénovation complète dans la zone de préparation des produits. L'évier à main sera remplacé par un évier à main. L'exploitant soumettra des plans à ce bureau. Le personnel du service de la viande et des produits a utilisé le ou les lavabos pour laver les mains.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Bouteille de pulvérisation d'assainissement Quats mesurait 200 ppm dans le service de boulangerie.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la viande n'était pas fonctionnel. L'évier du département de la viande avait un panier de boîtes le bloquant et de nouvelles piles sont nécessaires pour l'évier de lavage manuel du capteur. L'évier de lavage des mains ne fonctionne pas. L'installation prévoit une rénovation complète dans la zone de préparation des produits. L'évier à main sera remplacé par un évier à main. L'exploitant soumettra des plans à ce bureau. Le personnel du service de la viande et des produits a utilisé le ou les lavabos pour laver les mains.
  12. Contrôle

    0 infraction