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Pine Hills Golf Club - Restaurant 19

75074 Township Road 39 Clearwater County AB T4T 1B4 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La surveillance quotidienne de la température est en cours; toutefois, les registres ne sont pas tenus. *Au 10 juillet 2025, cette violation demeure. Assurez-vous que les journaux de température sont tenus. Le modèle a été fourni.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai d'ammonium quaternaire (quats) pour vérifier les concentrations de solution d'assainissement. Veuillez s'assurer que des bandes d'essai de quat capables de confirmer les concentrations d'assainissement comprises entre 200 et 400 ppm sont acquises et utilisées régulièrement pour vérifier que toutes les solutions d'assainissement de quat sont maintenues dans la plage de concentration efficace.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, on a mesuré le désinfectant à base de quats à 400ppm. Assurez-vous que la concentration est maintenue à 200ppm pour éviter la contamination chimique des surfaces de contact avec les aliments.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La surveillance quotidienne de la température est en cours; toutefois, les registres ne sont pas tenus. *Au 10 juillet 2025, cette violation demeure. Assurez-vous que les journaux de température sont tenus. Le modèle a été fourni.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Les échantillons d'eau ne sont pas soumis. Veuillez vous assurer que les échantillons d'eau destinés aux essais bactériologiques sont soumis chaque mois. Veuillez utiliser le numéro d'accès 8826107 sur le formulaire de demande chaque fois qu'un échantillon est soumis.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La surveillance quotidienne de la température est en cours; toutefois, les registres ne sont pas tenus.*** Veuillez vous assurer que la surveillance quotidienne de la température est enregistrée. ****
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La surveillance quotidienne de la température est en cours; toutefois, les registres ne sont pas tenus.*** Veuillez vous assurer que la surveillance quotidienne de la température est enregistrée. ****
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des côtes ont été observées dans une unité de maintien à chaud qui servait à les chauffer. Il a été noté que ce processus était préoccupant de ne pas chauffer le produit alimentaire en temps opportun, ce qui protège contre la croissance bactérienne et la production de toxines. Au moment de l'inspection, une autre méthode de chauffage a été mise au point et mise en oeuvre pour chauffer rapidement l'aliment, puis maintenir l'aliment au-dessus de 60°C.