Pines Multi Care Facility
800 Centre Street, Burns Lake, V0J 1E0 · Institutional Kitchen
2 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La porte arrière de la cuisine était ouverte au moment de l'inspection et la piste météo pour le panneau de la porte intermédiaire a plusieurs trous/ouvertures. (Signification de la santé publique) Les portes ouvertes et les bandes météorologiques non intactes peuvent permettre l'entrée de parasites susceptibles de causer des maladies qui peuvent contaminer les aliments et causer des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : -S'assurer que la porte arrière de la cuisine est fermée en tout temps et que la piste météo est remplacée/fixée
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Les unités de réfrigération de la cuisine manquent de thermomètres de travail. (importance pour la santé publique) Une surveillance constante des températures est essentielle pour déterminer si des aliments périssables sont entrés dans la zone de danger (entre 4 degrés Celsius et 60 degrés Celsius) pendant plus de 2 heures, réduisant ainsi le risque de maladie d'origine alimentaire. De plus, le fait d'avoir des thermomètres fonctionnels permet de détecter rapidement les problèmes de réfrigération qui empêchent la détérioration potentielle des aliments.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les unités de refroidissement du local sont équipées d'un thermomètre de travail.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]