Aller au contenu
Chargement de la carte…

Pita Basket Cafe - Restaurant

503 6 Street SW Calgary AB T2P 1X4 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, on n'a préparé aucun désinfectant de surface pour les contacts avec les aliments. Le manque de désinfectant augmente le risque de contamination, car les surfaces de contact avec les aliments ne peuvent pas être nettoyées et désinfectées correctement.**Préparer le désinfectant au chlore et le disposer en tout temps.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un mauvais lavage manuel de la vaisselle pour l'évier à 3 compartiments était suivi dans l'installation. Les plats doivent être lavés dans le premier compartiment, rincés à l'eau propre dans le deuxième compartiment, puis désinfectés dans le troisième évier par immersion dans une solution d'assainissement pendant au moins 2 minutes, puis séchés à l'air.**Si l'eau de Javel est utilisée pour l'assainissement, l'eau de Javel doit être maintenue à 100ppm. Corrigé pendant l'inspection
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai Quats disponibles n'ont pas pu être vérifiées puisqu'elles n'avaient pas de date d'expiration. Assurez-vous que les bandes d'essai sont correctement étiquetées ou emballées avec une date d'expiration vérifiable pour confirmer leur efficacité.**Veuillez obtenir des bandes d'essai avec une date d'expiration vérifiable.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La rouille a été observée sur les étagères du refroidisseur Pepsi. Assurez-vous que les étagères sont lisses, propres et en bon état pour éviter que la rouille ne s'éclabousse et ne contamine les aliments**Refinir/répeindre les étagères.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • EXTÉRIEUR - 5/22/2026Une accumulation de graisse et de débris alimentaires a été observée le long de la ligne de cuisson. Veuillez nettoyer et désinfecter les planchers, les murs et l'équipement le long de la ligne de cuisson.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La canopée de ventilation au-dessus de la ligne de cuisson a une accumulation de graisse/dirt. Assurez-vous que les filtres à auvent sont nettoyés régulièrement afin de prévenir les risques d'incendie et la contamination des aliments ci-dessous
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation de graisse et de débris alimentaires le long de la ligne de cuisson. Veuillez nettoyer et désinfecter les planchers, les murs et l'équipement le long de la ligne de cuisson.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait un bouchon sur la plomberie du piège à graisse. On pouvait voir des feuilles d'étain recouvrant le tuyau où le capuchon manquait. L'exploitant est au courant du problème et a appelé un plombier. Veuillez remplacer le capuchon et vous assurer que la plomberie du piège à graisse est en bon état de fonctionnement. 8 avril 2025: Le plombier a mis une couverture temporaire où le tuyau exposé était. Le plombier est prêt à revenir et à fournir une solution permanente.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation de graisse et de débris alimentaires le long de la ligne de cuisson. Veuillez nettoyer et désinfecter les planchers, les murs et l'équipement le long de la ligne de cuisson.
  4. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a vu le personnel mélanger de l'eau de Javel, du savon et de l'eau. Ne mélangez pas l'eau de Javel avec d'autres nettoyants, désinfectants ou savons, car cela peut libérer des vapeurs qui peuvent être très dangereuses à respirer.Le personnel a appris à mélanger l'eau de Javel à une concentration de 100ppm et à avoir une solution d'eau savonneuse séparée de l'eau de Javel. Une nouvelle solution de javel et d'eau a été mélangée au moment de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait deux contenants (buckets) de crème aigre dans le délabrement. Le fond des seaux était fissuré. Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants adéquats et en bon état pour les protéger contre la contamination biologique (bactéries) ou physique. Une fois les contenants endommagés, ne pas les utiliser pour stocker les aliments. L'exploitant a disposé les deux seaux au moment de l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait un bouchon sur la plomberie du piège à graisse. On pouvait voir des feuilles d'étain recouvrant le tuyau où le capuchon manquait. L'exploitant est au courant du problème et a appelé un plombier. Veuillez remplacer le capuchon et vous assurer que la plomberie du piège à graisse est en bon état de fonctionnement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Dirt et débris s'accumulant sur le sol et aux coins du congélateur à l'italienne. Toutes les zones de l'installation où les aliments sont entreposés ou préparés doivent être entretenues de manière propre et sanitaire. Enlevez les étagères dans le congélateur et nettoyez soigneusement le plancher et les zones difficiles d'accès. S'assurer que le plancher est régulièrement nettoyé pour éliminer la saleté et les débris.2) On a observé une accumulation de graisse et de débris alimentaires le long de la ligne de cuisson. Veuillez nettoyer et désinfecter les planchers, les murs et l'équipement le long de la ligne de cuisson.
  5. Contrôle

    0 infraction