Pizza 3000
4616 Bowness Road NW Calgary AB T3B 0B3 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai Quats disponibles n'ont pas pu être vérifiées puisqu'elles n'avaient pas de date d'expiration. S'assurer que les bandes d'essai sont correctement étiquetées ou emballées à l'expiration vérifiable pour confirmer leur efficacité.**Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Des dirty/débris ont été observés sur les étagères du four à pizza. **Veuillez nettoyer2. On a observé que les plateaux réutilisables utilisés pour la cuisson des ailes de poulet étaient sales, et le personnel a indiqué qu'ils ne les nettoient qu'une fois par jour. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées fréquemment pour prévenir la contamination et assurer la salubrité des aliments. **Lavez et assainissez les plateaux après chaque utilisation ou à intervalles qui empêchent l'accumulation de résidus.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La résistance du désinfectant au chlore dépasse 100ppm. Correction sur place. Assurez-vous que le désinfectant au chlore est mélangé autour de 100ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les plinthes et le mur sous l'évier à 3 compartiments sont en mauvais état. - S'il vous plaît. Toutes les zones de l'installation doivent être en bon état de réparation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?