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Pizza 73 1012

7527 Macleod Trail SW Calgary AB T2H 0L8 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du poulet entreposé dans l'insert du refroidisseur prép était de 8,7C, le pepperoni était à 8C, les champignons hachés à 7,1C, les olives à 7,5C. Exigence : S'assurer que les aliments périssables sous réfrigération sont entreposés à 4C ou moins. Au cours de l'inspection, le poulet et le pepperoni ont été transférés dans d'autres refroidisseurs. Régler la température du refroidisseur pour maintenir la température des aliments périssables à 4C ou moins.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y avait pas d'approvisionnement en eau chaude à l'évier de lavage à la main situé dans la zone de préparation, car l'approvisionnement était coupé de la vanne ci-dessous. Exigence:Assurez-vous que l'approvisionnement en eau chaude et froide est disponible tout le temps à la main lavabo. Ne pas éteindre l'alimentation en eau de la vanne ci-dessous.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude situé à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation était en fuite. Exigence:Réparer/remplacer le robinet d'eau chaude pour arrêter les fuites.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint en caoutchouc de la porte du refroidisseur prép était cassé. Exigence:Réparer/remplacer le joint en caoutchouc.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poussière accumulée a été observée autour de l'ampoule dans le refroidisseur à glissière. Mesures à prendre: Veuillez nettoyer la poussière dans le refroidisseur pour éviter que la poussière ne tombe dans la nourriture du refroidisseur.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poussière accumulée a été observée autour de l'ampoule dans le refroidisseur à glissière. Mesures à prendre: Veuillez nettoyer la poussière dans le refroidisseur pour éviter que la poussière ne tombe dans la nourriture du refroidisseur.