Pizza 73
620 50 Street Edson AB T7E 1N7 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au moment de l'inspection, le refroidisseur a été mesuré à 8°C. Le personnel a été conseillé de garder le refroidisseur fermé, sauf lors de la préparation active des aliments. S'assurer que le refroidisseur est maintenu à 4°C ou au-dessous en tout temps pour prévenir l'abus de température et réduire le risque de maladie d'origine alimentaire.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, la station de lavage des mains adjacente au comptoir et l'évier à côté du refroidisseur à pizza n'étaient pas alimentées en eau chaude potable. Le personnel a indiqué qu'il utilisait actuellement la station de lavage des mains située près de l'évier à trois compartiments pour se laver les mains. Il a également été indiqué qu'un plombier a été contacté et que l'inspecteur de la santé publique sera avisé une fois qu'une date de service aura été fixée. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont équipées d'un approvisionnement adéquat en eau chaude et froide potable, ainsi que de savon à main et de serviettes en papier.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système d'échappement/ventilation de la cuisine était extrêmement couvert de graisse et de poussière et selon l'autocollant actuel, il était en retard pour le nettoyage (dernier nettoyage mars 2025). Assurez-vous que la hotte de ventilation est nettoyée professionnellement.**mars 03/26 - Encore exceptionnel**avril 15/26 - Encore exceptionnel** Mai 01/26 - Manager a réservé pour le nettoyage professionnel et attend une date avec l'entreprise contractuelle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système d'échappement/ventilation de la cuisine était extrêmement couvert de graisse et de poussière et selon l'autocollant actuel, il était en retard pour le nettoyage (dernier nettoyage mars 2025). Assurez-vous que la hotte de ventilation est nettoyée de façon professionnelle.**mars 03/26 - Encore exceptionnel**avril 15/26 - Encore exceptionnel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système d'échappement/ventilation de la cuisine était extrêmement couvert de graisse et de poussière et selon l'autocollant actuel, il était en retard pour le nettoyage (dernier nettoyage mars 2025). Assurez-vous que la hotte de ventilation est nettoyée professionnellement.**mars 03/26 - Encore exceptionnel
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel était en mauvais état. Assurez-vous que le distributeur de papier est réparé.**mars 03/26 - Encore en suspens
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel était en mauvais état. Assurez-vous que le distributeur de papier est réparé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système d'échappement/ventilation de la cuisine était extrêmement couvert de graisse et de poussière et selon l'autocollant actuel, il était en retard pour le nettoyage (dernier nettoyage mars 2025). Assurez-vous que la hotte de ventilation est nettoyée professionnellement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage à la main par le comptoir nécessite un distributeur automatique fonctionnel de serviettes en papier en bonne réparation. S'assurer que cela est réparé/remplacé comme discuté.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Assurez-vous de nettoyer soigneusement la zone arrière et les zones de stockage et de s'assurer qu'ils sont exempts de poussière/débris.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?