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Pizza Backerei - Events

340 6 Avenue E Regina SK S4N 5A4 · Food - Special Event

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements coupés d'une boutique de carrosserie ont été utilisés pour nettoyer les surfaces de préparation alimentaire. D'autres lingettes de nettoyage étaient recouvertes de graisse et de taches. Fournir des chiffons propres pour nettoyer les surfaces de préparation des aliments.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de l'eau de Javel a été mesurée à moins de 100ppm. On a préparé une nouvelle solution qui a été testée à 100ppm.-S'assurer que la solution d'assainissement de l'eau de Javel est maintenue à 100ppm.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Quelques tuiles de sol manquaient - Veuillez remettre les tuiles de sol en place pour s'assurer que le sol est lisse et facilement propre.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements coupés d'une boutique de carrosserie ont été utilisés pour nettoyer les surfaces de préparation alimentaire. D'autres lingettes de nettoyage étaient recouvertes de graisse et de taches. Fournir des chiffons propres pour nettoyer les surfaces de préparation des aliments.
    • 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation avec inserts pour les garnitures de pizza n'était pas opérationnel. Sera installé un bain de glace pour stocker les garnitures de pizza à 4 degrés Celsius ou moins. Fixer le refroidisseur de préparation avant le prochain événement.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Un carrelage de sol a été levé et exposé au sol inachevé en dessous.- Veuillez remettre le carrelage en place pour que le plancher soit lisse et facile à nettoyer.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Un carrelage de sol a été levé et exposé au sol inachevé en dessous.- Veuillez remettre le carrelage en place pour que le plancher soit lisse et facile à nettoyer.