Pizza Hut 2866
3750 56 Street Wetaskiwin AB T9A 2B2 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à basse température a été testé et a initialement montré 0 ppm de chlore. Le gestionnaire a ensuite remplacé le seau de chlore, et le cycle de rinçage final a été testé à 100 ppm de chlore.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'installation n'a pas de permis valide affiché. Le gestionnaire a déclaré qu'il fera un suivi auprès du siège social, car les droits de permis sont traités collectivement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Observation:Les zones à portée de main autour de la glacière près de l'entrée latérale et de l'étagère inférieure du congélateur Atosa ont des débris alimentaires. Toutes les stations de lavage des mains n'étaient pas propres. Le plancher général dans la cuisine et la zone autour du refroidisseur de préparation nécessite un nettoyage. Action requise. Veuillez nettoyer immédiatement les zones susmentionnées et mettre en place un calendrier de nettoyage documenté pour s'assurer que ces tâches sont effectuées régulièrement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des lanières de poulet non cuites étaient décongelées sur le plateau supérieur de la glacière à l'italienne, prêt à manger. S'assurer que les viandes non cuites ou crues sont toujours conservées ou entreposées sur l'étagère la plus basse.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a laissé à la température ambiante le scoop utilisé pour distribuer la sauce à pizza. L'opérateur a placé la cuillère dans la sauce pizza avec une température à 3C. Veuillez vous assurer que les scoops usagés sont bien nettoyés, lavés et désinfectés avant d'être laissés à température ambiante.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 12/30/2024 La serrure de la porte du refroidisseur est en mauvais état. Assurez-vous que le verrou est réparé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le congélateur de l'Atosa près de la zone de prép avait un thermomètre autoportant qui était en mauvais état. Le gestionnaire a installé un nouveau thermomètre dans le congélateur, et la température mesurée est inférieure à -18C.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La serrure de la porte du refroidisseur est en mauvais état. Assurez-vous que le verrou est réparé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Le plafond de la salle de stockage chimique est en mauvais état près du luminaire. S'il vous plaît réparer cette surface de plafond.2) Le plafond de la salle mécanique est en grand délabrement.- Veuillez réparer ce plafond.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plafond de la salle de stockage chimique est en mauvais état près du luminaire. Veuillez réparer ce plafond.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'équipement ou les zones suivants nécessitent le nettoyage et l'assainissement : Dough proofer (l'extérieur et l'intérieur ont accumulé le grime)- Portes en verre pour refroidisseur à l'italienne (les poignées et le verre extérieur se sont accumulés) Écrans informatiques, écrans tactiles, boutons, etc. Congélateur droit à côté de la boîte à pizza stockage (Exterior a accumulé le grime)- Murs et plafonds de refroidissement à l'entrée de marche près des ventilateurs de condensation (poussière accumulée) Quelques-uns des rayonnages verts dans le refroidisseur à l'italienne (grime et débris accumulés)En avant, assurez-vous que ces zones sont nettoyées et désinfectées plus fréquemment.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?