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Pizza Hut

3 - 1100 Alaska Avenue, Dawson Creek, V1G 4V8 · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Le sanitisant détecté dans les contenants d'assainissement était inférieur à 200 ppm selon les instructions du fabricant. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Ceci a été corrigé au moment de l'inspection. S'assurer de modifier les solutions d'assainissement au besoin pour maintenir une concentration efficace (200 ppm d'eau de Javel non parfumée, 200 ppm QUAT)- suivant les spécifications du fabricant)
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Solution de rinçage inadéquate. Aucun désinfectant détecté dans le lave-vaisselle chimique (chlore). (importance pour la santé publique) - Les rondelles automatiques doivent fournir une concentration minimale de 50 parties par million (ppm) au besoin pour désinfecter efficacement les vaisselles, 100 ppm recommandées; Le lavage des mains nécessite 200 ppm de solution de javel non parfumée.
      • Mesures correctives : Initier immédiatement l'assainissement de la main en fournissant un trempage de 200 ppm pendant 2 minutes pour toutes les vaisselles. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et avisez l'EHO une fois qu'il sera réparé pour un suivi. Surveillez et logez la concentration d'assainissement régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Viande partiellement cuite observée entreposée au-dessus des légumes dans le réfrigérateur à l'italienne. (Importance pour la santé publique) - Entreposer des aliments potentiellement dangereux à risque élevé, comme la viande partiellement cuite en dessous du risque faible, comme les légumes, peut entraîner une contamination croisée à partir de jus d'égouttage. De tels aliments, s'ils sont consommés, peuvent causer des maladies d'origine alimentaire,
      • Mesures correctives : - S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux à risque élevé sont entreposés sous des aliments potentiellement dangereux à faible risque. -Operator a transféré tous les contenants contenant de la viande partiellement cuite et les a placés sous les contenants de légumes.
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le plan de salubrité des aliments n'était pas disponible dans l'établissement. (Importance pour la santé publique) - Un plan de salubrité des aliments est nécessaire pour s'assurer que l'aliment préparé est sécuritaire pour la consommation. En mettant en oeuvre des mesures appropriées de salubrité des aliments, comme l'analyse et les mesures de contrôle des risques, on peut réduire au minimum le risque de maladies d'origine alimentaire et d'autres dangers.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le plan de salubrité des aliments soit toujours disponible dans les locaux.
    • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Le plan d'assainissement n'était pas disponible dans l'établissement. (Importance en matière de santé publique) - Un plan d'assainissement est nécessaire pour être maintenu dans les locaux alimentaires, car il guide le personnel dans le nettoyage et l'assainissement des différentes surfaces de contact avec les aliments, des équipements, ce qui empêche la contamination et peut-être les maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'un plan d'assainissement soit toujours disponible dans les locaux de restauration
  4. Inspection de routine

    0 infraction